茨城奥久慈大久保ぴかまる【特別栽培米】減農薬減化学肥料栽培米

2020/4/29 19:08 投稿者:  ankome

茨城県最北部奥久慈大子町の大久保さんが栽培した新品種「ぴかまる」は、もち米とうるち米の間の性質を持った低アミロース米。「ミルキークイーン」や「ゆめぴりか」と同じモチモチとした食感が特徴のお米です。低アミロース米にありがちな大味なところはななく、大久保さんが栽培するコシヒカリ同様に端正で品の良さを感じる味わいです。それでいて食べ応えあるボリューミーな印象を与えてくれます。また玄米でも強い粘り、なめらかな食感を失うことない、たいへん優秀なお米です。大久保さんらしい強い風味と相まってコシヒカリ同様に魅力的な米に仕上がっています。