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北海道蘭越宮武ななつぼし【特別栽培米】減農薬減化学肥料栽培米

アンコメにとって人にフォーカスした米探し未開拓地だった北海道。距離感もあり長年積極的でなかったが2016年の夏に出会ったのが宮武さん。緻密で繊細な質感は良い意味で北海道らしからぬキャラクターに驚かされた。その理由が知りたくて宮武さんの田んぼを訪ねたのが翌2017年。東北地方の内陸を思わせるような環境、北海道としては小さなサイズの田んぼ、その田んぼで道産子品種の持つ特性をアナログライクに育てる様は北海道に多く見られるよいな大規模工業的なそれではなく言わば工芸職人的。そのどれもがアンコメ好みで一気にファンになったのでした。宮武さんの「ななつぼし」令和2年産は素晴らしい仕上がりです。道産子品種にありがちな大味感がないのは、いつもの宮武さんの作りとはいえ、なめらかな食感と風味の豊かさは例年以上に繊細かつ緻密に仕上がってます。

白米・玄米白米、分づき米は玄米価格で販売しています。
価格1キロ  ¥690
5キロ  ¥3050
10キロ ¥5900
生産地北海道磯谷郡蘭越町
生産者宮武正人
【特別栽培米】減農薬減化学肥料栽培米
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kg 個 つき方白米 3分 5分 7分 玄米
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