新潟妙高山下農場新之助【特別栽培米】減農薬減化学肥料栽培米

標高400メートルの高原地域の田んぼ環境、先代から田んぼを引き継いで7作目、農薬や化学肥料に頼らない栽培に励んでいる山下さんの新之助。長雨と日照不足、おまけにフェーン現象という荒れた気候だった2年産、コシヒカリは徒長による倒伏が目立つ中、新之助は無事に育ちました。例年ならば大粒で歯ごたえのある食感ですが、今年はやや柔らかめ。味わいは口に入れてすぐにはややあっさり味ながら次第に奥から湧いてきます。大粒の新之助らしくボリューム感を持ちながら口どけの良いなめらかな食感がさらに高級感を醸しています。