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新潟魚沼小岩農園コシヒカリ【特別栽培米】減農薬減化学肥料栽培米

標高300~600メートル、魚沼地域の中でも山間地、一枚の田んぼが一反(300坪)満たない小さな田んぼ400枚で有機主体の稲作を実現している小岩さん、そこで生み出される米は「これぞ魚沼!」と言うべき美術工芸的な質感があります。それをいちばん感じられるのは食感、それは「優しくとろけるような滑らかさ」です。時にそれをアンコメは「ぬるっとした・・・」と言葉(あまりポジティブに感じない言葉使いですがほかに表現する語彙が見当たらないのです)にすることがあります。この食感こそアンコメが長年この地方の米に追い求めてきたものです。思えばこの食感に出会えなくなって何年が経つでしょう?長年の宿題が2020年、小岩さんに出会うことでようやく解決した気がします。とはいえ、令和2年産の気象条件はとても厳しく小岩さんとて思いどおりにならない生育だったそうです。たしかに食感こそクリアしてますが、味わいという点においては僅かに物足りなさも無きにしも非ず。。。しかし相対的にみればダントツの出来映えと言っていいでしょう。厳しい年に出会った珠玉の米、「ぬるっ」食感をぜひ感じてください。

白米・玄米白米、分づき米は玄米価格でお願いします。
価格1キロ  ¥970
5キロ  ¥4450
10キロ ¥8700
生産地新潟県魚沼市大倉
特別栽培米(減農薬減化学肥料栽培米)
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kg 個 つき方白米 3分 5分 7分 玄米
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