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てがき版ankome通信5月15日発行
てがき版ankome通信5月15日発行  アンコメ的 米考 新緑の季節がやって来たと思ったら、そろそろ梅雨。田んぼでは田植えの真っただ中。稲作農家は今もっとも忙しい時だ。時を同じくして、これまで販売してきた25年産米の中にも売り切れるお米も出始めた。ちょうどこの時期はお米にとっては岐路の時期でもある。食味が落ちていく米と、より魅力が湧いてきたように感じる米、今がそんな時期...
2014年05月16日 [ 2668hit ]
お正月のお餅 ご注文承り中。
お正月のお餅 ご注文承り中。  アンコメのお正月のお餅。今年は「特別栽培米:宮城岩出山産みやこがねもち」と「有機米:福島会津熱塩加納町菅井さんのこがねもち」の2種類で作ります。どちらもなめらかな食感は絹のよう。粘りと伸びは、まさに絵に描いたよう。とくに会津菅井さんのこがねもちは、栽培期間中に受けた高温で壊滅的な被害を受けた昨年のリベンジ、仕上がったもち米は過去最...
2013年12月02日 [ 3815hit ]
てがき版ankome通信10月24日発行
てがき版ankome通信10月24日発行  アンコメ的 米考 新米入荷ラッシュが続く。今日は三産地から入荷。倉庫の整理をし場所をつくり積む。ほぼ一年かけて売るものは奥へ期間が短いものは手前へ一袋30キロ、担いで動かす。腰にウェストベルト。涼しくなったとはいえやっぱりTシャツ。14℃の低温倉庫がちょうどいい。ankome通信は、てがき版もウェブ版も更新が追いつかない日々。今日はようやく描...
2013年10月24日 [ 2733hit ]
フェイユエ米白(ベージュ)キャンペーン!
フェイユエ米白(ベージュ)キャンペーン! フェイユエ米白キャンペーンは2013年10月で終了しました。 10月いっぱいフェイユエ米白(ベージュ)キャンペーン キャンバス地に天然ゴムのソール、地下足袋でもない、スニーカーでもない。仕事や生活の身のこなしがどんな履物より自在。それがフェイユエ。とくにこの米白(ベージュ色)はアンコメスタッフのお気に入り。だって米白ですから・・・笑。精米工...
2013年09月17日 [ 4497hit ]
てがきankome通信 7月6日発行
てがきankome通信 7月6日発行  アンコメ的 米考 夏がやってきた。さっき蝉が鳴いた。南の島(※1)では稲刈りが終わり出荷したらしい。さて、アンコメはどうしよう。今年はもうすでにあれやこれや売り切れも出始めた。だからといって、ヘタな新米に飛びつく気にはならない。けれど・・・。毎年ここが悩みどころ・・・。8月下旬、静岡森町堀内米(※2)が入荷するまで、やりくりの夏が...
2013年07月22日 [ 3031hit ]
大塚ぶどう園の 「梅」
大塚ぶどう園の 「梅」  25年産大塚ぶどう園の梅はすべて完売しました。たくさんのご注文ありがとうございました。来年26年産もよろしくお願いします! 毎秋おなじみ葵区福田ヶ谷の大塚ぶどう園の梅が入荷します。 ぶどう園の梅!? ちょっと不思議なネーミングですが、大塚さんの農園では、冬は銀杏、春は甘夏、初夏は梅・・・など、一年通して様々な作物を栽培しているの...
2013年05月20日 [ 3628hit ]
マカロン10
マカロン10  毎月恒例、月に一度の興津の人気洋菓子店ラ・ローザンヌのお菓子をご紹介する企画、月いちローザンヌ。 3月はマカロン。 フランス生まれのこのお菓子、とてもシンプルだけど、あの粘るような独自のテクスチャーを出すのにはかなりの技術が必要だとか。だからこそローザンヌ石垣さんの腕のみせどころなのです。これぞマカロン!そんじょそこらといっし...
2013年03月23日 [ 2960hit ]
お彼岸に、ぼたもち。
お彼岸に、ぼたもち。  小豆王国十勝から直送。十勝産の特級小豆と道内産の白鳥もち米で作りました。毎年お彼岸にあわせて販売します。ご予約も承りますよ。 種類は、あん、きなこ、ゴマの3種。それぞれバラで購入できます。※きなこ、ゴマの中にはあんが仕込んであります。 十勝のぼたもち(あん、きなこ、ゴマ)各1個150円
2013年03月07日 [ 3433hit ]
いちごのロール
いちごのロール  1月の月いちローザンヌはすべて完売しました。たくさんのご注文ありがとうございました! 毎月恒例、月に一度の興津の人気洋菓子店ラ・ローザンヌのお菓子をご紹介する企画、月いちローザンヌ。1月はまたしても!ロールケーキ。それも・・・ いちごのロールケーキ。 いちごのロールケーキはどこにでもある。そのどこにでもあるものをローザンヌさん...
2013年01月15日 [ 3591hit ]
餅2012年 ご注文承り中!
餅2012年 ご注文承り中!  アンコメのお正月のお餅。今年も宮城岩出山産みやこがねもちで作ります。なめらかな触感は絹のよう。粘りと伸びは、まさに絵に描いたよう。そんなもち米を今年も三代目の若き職人がひとつひとつ搗きあげます。 ■のし餅■ 【特別栽培米】宮城岩出山みやこがねもちでつくる「のし餅」二升のし餅(50cm×35cm)4700円一升のし餅(35cm×25cm)2450円五合の...
2012年12月10日 [ 3895hit ]
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