ankome通信
| 気になる空模様とカミアカリ収穫 | |
 | 今週（8月最終週と9月の初め）のお天気ときたら最低だ。大きな台風が太平洋上を東から西へほぼ水平に移動したかと思ったら、沖縄本島付近でヘアピンカーブのようにして向きを変え、本州へ向かうルートとなった。それに秋雨前線が刺激され、まるで梅雨のような空模様・・・「ちょうど今週がカミアカリの登熟がピークなのに・・・」ふと、平成19年産（2007年）のこと... |
2022年09月23日 [ 61hit ]
| アンコメ的 米考 四年産スタート。 | |
 | 令和四年産新米シーズンがいよいよ到来です。アンコメのスタートは、毎年ちょっとゆっくりめですが、8月22日静岡県周智郡森町堀内さんのコシヒカリから始まりました。この後、9月に入ると松下さんの有機米で玄米食専用品種「巨大胚芽米カミアカリ」、9月下旬には茨城、新潟などおなじみの地方の新米が続々と入荷する予定です。この時期は、日々オススメ米が変まる... |
2022年08月29日 [ 127hit ]
| 新米は、ここからスタートです。 | |
 | アンコメの新米はこのお米からスタートするのが毎年恒例です。静岡県の西部遠州地域、周智郡森町の堀内さんが栽培する早生のお米「コシヒカリ」です。令和4年産は、夏真っ盛りの7月中旬から8月中旬の登熟（成熟）期間、夜温がしっかり25℃以下に下がってくれことが功を奏し、毎年心配する暑さによる登熟不良もなく、無事品質の良い米に仕上がりました。ふんわり柔... |
2022年08月29日 [ 99hit ]
| 代替わりにまつわるあれこれ | |
 | アンコメのような商店や農家のほとんどは家族経営である。大企業のように毎年新人社員が入社し、日々新陳代謝するそれとは違い、家族経営の事業所にとっての代替わりは、20～30年に一度やってくる大イベント。経営者が若返るだけで、様々な変化が起こり、停滞していた雰囲気に変化をもたらし活性化することもあれば、慣れ親しんできたものが失われることだってあ... |
2022年08月11日 [ 227hit ]
| 藤枝田んぼラリー | |
 | 昨年、友人から譲り受けた原付バイクが楽しく、田んぼ通いと称してツーリングを楽しんでいる。7月24日、そろそろカミアカリも出穂直前かと思い藤枝の松下さんの田んぼへ朝から出掛けてみた。国道1号線を旧道を絡めてトコトコ走る。三本ある宇津ノ谷トンネル、今日のルートは大正トンネルで峠越えて藤枝へ。旧東海道の松林を眺めつつ左に入って、道なりにうねうね... |
2022年07月29日 [ 227hit ]
| アイガモロボ登場 | |
 | 草（雑草）が、ほとんど生えない田んぼづくり。つまり抑草技術において松下さんの腕前は多くの人が認めるところだ。春先から行う緻密な土木作業では、田んぼを徹底的に平らにすることと、安定した水深が得られるよう、しっかりとした畔を作ること。田んぼに水を入れてからは複数回行う代掻き等々・・・有機栽培に切り替えた30年前に嫌というほど苦しめられた草を... |
2022年07月28日 [ 149hit ]
| 第29回カミアカリドリーム勉強会in長野佐久 開催のお知らせ | |
 | 2022年夏のカミアカリドリーム勉強会が来る8月27日(土)長野県佐久市で開催する運びとなりました。今回は前回第28回の勉強会で松下さんから「お前、勉強会にもう8年も通っているだろ、もういいかげんやれ！」とカミアカリの種籾を託された長野県佐久市の稲作農家、黒田さん（がんも農場）を訪れます。生産者の黒田さんは佐久に移住し約10年、おもに特別栽培米を栽培し... |
2022年07月28日 [ 172hit ]
| 長谷の竈 製作記(最終回) | |
 | これは、2022年長野県伊那市長谷中尾集落にある再生された古民家につくったご飯炊き専用竈「長谷の竈」の製作記です。＿長谷の竈は2022年4月10日、ほぼ一年をかけ無事完成した。「この竈は、まさに専門集団の総合力の賜物ですね・・・」完成後、施主の出口さんが言ったとおり、それぞれでの分野の専門家（あるいは変人）の総力で生まれたようなものだった。ご飯炊き... |
2022年05月21日 [ 392hit ]
| 長谷の竈 製作記(9) | |
 | これは、2022年長野県伊那市長谷中尾集落にある再生された古民家につくったご飯炊き専用竈「長谷の竈」の製作記です。＿昼飯はWakkaagriのスタッフFさんがパスタを作ってくれた。この農業法人で作られるお米でつくったパスタに、たっぷりのミートソース。オジサンたちの腹をみるみるうちに満たされていく。食後のコーヒーをいただく頃には眠気がやってきて、しばし無... |
2022年05月20日 [ 343hit ]
| 長谷の竈 製作記(8) | |
 | これは、2022年長野県伊那市長谷中尾集落にある再生された古民家につくったご飯炊き専用竈「長谷の竈」の製作記です。＿2022年4月9日、ついに現場での最終製作の日がやってきた。当初、小谷氏の見積もりでは現場製作には3日は掛かると想定していた。しかし実際に作業できる時間は一日足りない2日。そこで小谷氏は当日までに作業工程に一切無駄な時間が発生しないよ... |
2022年05月19日 [ 241hit ]