今日は先週からスタートした「3.11アンコメもやります」キャンペーンの抽選日。
先週一週間ご応募いただいた分の抽選会を行いました。

即席で抽選箱を作りスタッフみんなで大騒ぎ、
応募総数21。その中から5名の方が当たりました！

松賞　アンコメ店主の出張炊飯券1名さま
竹賞　福島会津菅井さんと茨城奥久慈大久保さんのあわせて6合分玄米で1キロ分2名さま
梅賞　福島会津菅井さんのこがねもちで作る玄米もち週2名

発表は当選者へ直接ご連絡致します！5名の方、当選おめでとうございま〜す！

このキャンペーンはしばらく続けてます。

キャンペーン詳細はコチラまで、今後も引き続きご応募ください！

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1月中旬から毎週水曜日に玄米もちを搗いている。
最初はプレーンだけだった。
スタッフの提案から草（よもぎ）や黒胡麻入りも作ってみた。
それらに加え、今週は黒米入り。

どれも色合いがいい。
素材そのものの色だからね。

もち工房からお店に運ぶ。
それを切るのが僕のしごと。
切り餅にして販売してます。

しばらく毎週水曜日搗きます。
そんなわけで水曜の朝は切り餅作りで忙しいです。
 

玄米もちいろいろ8切れ入り

940円

左手に鞄、右手に炊飯器。
色んなことを考えながら歩いて帰る。

西の空に二つ星。
昨夜はそんな夜空だった。

どちらが遠い星なのか、近い星なのか？
どちらもも同じように瞬いている。

どちらか？ではなく、どちらも。
そこにあるからいいのだと。

西を好む人には西を。
東を好む人には東を。
両方好む人には両方を。

考えてから行動しているのではなく
気づいたらとこうなったことに気づく。
それから理屈をつける。
本当はいい訳。

そういえば露天でラピスラズリの小石を買った。
ウルトラマリンは大好きな色だ。

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Brahms - Intermezzo Op.117-1

東日本大震災から一年、
あの日以来、ささやかながらアンコメができることをコツコツとやってきたつもりです。
すなわちお米を商うことです。
とくに福島（会津熱塩加納町）や茨城（奥久慈大子町）には

アンコメが栽培から関わっている稲作生産者がいるから特別な想いがあります。

震災直後、直接的な大きな被害がなかったことにまず安堵しました。
秋になり収穫されたお米に心配された放射能もまったく検知されなかったことでようやく安堵しました。

それでも毎日「フクシマ」の四文字を見ない日、聞かない日はありません。
離れて見る人にとってはフクシマもトウホクもあるいはニッポンも同じなのかもしれませんね。
残念ながら厳しい状況は続いています。

そんな中、今年の秋に収穫する24年産の作付け計画を進めているところです。
それから彼らのお米を応援するための準備をしてます。
今週末にはそのプランを発表するつもりです。
アンコメらしい、ちょっとイカしたプランです。
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画像上：2011年8月6日　福島県喜多方市（会津）熱塩加納町　菅井さんの「夢ごこち」
画像上：2011年8月7日　茨城県久慈郡大子町　大久保さんの「コシヒカリ」

今年はたべていただく機会を増やそうと思った。

アンコメとして
カミアカリドリーム勉強会として
ESIとして

そう思ったらほんとうにそんな機会が増えた。

昨夜はスイハニング（炊飯ing）東京出張だった。
東京ミッドタウン、The cover Nippon。

半年に渡り参加した静岡工芸マリアージュプロジェクトの最終日。
そのプレゼンテーション「ふじのくに・静岡の素財力」で、ごはんをお出しする機会をいただいた。

スイハニングしたお米はアンコメが選んだ静岡のお米3種。

藤枝松下さん有機米「あさひの夢」
森町堀内さんの減農薬米「にこまる」
磐田太田さんの減農薬米「コシヒカリ」

土鍋三器、各4合、合計で1升2合。

プレゼンテーションの最後20：00ピッタリに蓋を開けしゃもじを入れるために
現場に入ってからタイムスケジュールを作った。
用意していただいた東京ミッドタウン近くのマンションの一室で点火したのが19：20

ブツブツいう頃火を引いて・・・。

19：55会場搬入。
20：00開蓋攪拌。

お〜〜〜〜〜〜〜〜。

おかずは沼津の鯵干物と、由比の鰯のけずりぶし。
ハレでなく。あくまでもケ。
とてもいいね。

予定の倍の人数お客様には1升2合は足りなかった・・・。
あっという間になべ底が顔を出した。

かつてに比べるとお米の消費が減った・・・と人はいう。

けれどニッポン人にとってこの瞬間は格別なひとときであることは変わりない。

それはたとえ都会のど真ん中にあっても。

たべること。

このことに言葉の説明はいらないと実感するひとときだった。

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Special Thanks
・メイドインジャパンプロジェクトの皆様、たくさんのサポートありがとうございました！
・ベル・エボン森田さん　貴重な機会を作っていただきありがとうございました！
・ESI（エクスリーム・スイハニング・インターナショナル）J隊員

いたずらでつくってみた。
手のひら菱餅。

ここんとこ毎週つくっている玄米もち。
それにに紅やクチナシやヨモギを加えてみた。
自然な色合いが良くて目に入ったお客様はたいがい買っていかれる。
ありがとうございます。

水曜日の朝は餅つき工房から運んできたのし餅をご注文サイズに切る。
その一部を切り餅にする。
今日はその切り餅を使ってこんなものを作ってみた。

手のひら菱餅。
わが家のひな人形にはちょうどいい大きさだった。
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今日静岡は富士山の日。2月23日。ふじさん。

昨夜からの雨は昼に止んだ。
暖房しなくてもいいくらいに暖かい。

来週入荷するお米、60俵。
その置き場をつくるために低温倉庫の片付け。
倉庫内は気温8度。
加湿器がつくる霧が見慣れた場を見慣れない場に演出する。

濃霧の中、スタッフ総出、ようやく登頂。手積み24段目。

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こぬか雨 - 伊藤銀次
 

おなじみトリイソースさんから数量限定のスペシャルなソース発売。
月間たったの200本。そんなわけで販売店も限られたお店のみ。
ありがたいことにアンコメもその仲間に入れてもらいました。

じつは先々週のこと。さる会場のトリイソースさんのブースで
サンプルで一本いただき、その日の夕餉でさっそくデビュー。
7人家族のわが家では一週間であっという間で使い切りました。
とくにソース星人の父はご満悦。
父と同じソース星出身の方はきっと大喜びまちがいなし！ぜひお試しください。
と、言っても月間15本のみの限定品ですのでそのつもりで。

トリイソースさんの商品説明はこちら。

トリイソースの味の基盤となるウスターソースは、
木桶で一ヶ月以上熟成させて造られます。
野菜の固形物や香辛料の粒が木桶の底にゆっくり沈降した
とろみのある部分（関西ではどろソースなどと呼ばれています）は
1ロットあたり20リットル程しかとれません。
この度その貴重なで旨みの凝縮されたソースを瓶詰めし商品化することにしました。

トリイソース桶底のちから
200ml　500円

今シーズンの岩崎さんのみかんは完売しました。たくさんのご注文ありがとうございました。次のシーズンは12月、青島みかんからです。ご期待ください！

西浦の寿太郎みかんが入荷。
生産者の岩崎さんが昨日雨の中、運んでくれた。

丸くてキュッとした姿。肉厚な皮、酸も糖も青島よりも濃い。
その濃さは貯蔵するとさらに強くなるんだそうな。

みかんは動かさない転がさないのが美味しさの秘訣だとか。
だから収穫してから手で選果。
じっくり寝かしてから
丁寧に箱詰め。
その上、自ら届ける。

たぶん最高品質なんだろうな。この寿太郎みかん。
それなのに岩崎さんこうも言ってた。

―　風にあてて皮がしおしおにしてからたべて・・・そうするともっと美味しいから・・・。

ちょっとビックリ。でもやってみよう〜っと。
しおしおのぱ〜。は、ブースカだね。
すんませんとつぜん思い出しました。

しおしおで、たべてみよう。
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西浦岩崎さんちの寿太郎みかん

1キロ450円