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月いちローザンヌ8月 極旨コーヒーゼリー
月いちローザンヌ8月 極旨コーヒーゼリー 毎月恒例、月に一度の興津の人気洋菓子店ラ・ローザンヌのお菓子をご紹介する企画、月いちローザンヌ。8月は、コラボレート企画。おなじみ創作珈琲工房くれあーるさんのスペシャルな深煎りブレンドコーヒー豆(ダーク&アロマ)をたっぷり使ったコーヒーゼリーです。 下にラテムース、上にコーヒーゼリー。その上にクリームをかけてお召し上がりください。今回も3...
2010年08月06日 [ 5320hit ]
アンコメ米考 新米について
アンコメ米考 新米について 早いもので今年も新米シーズンです。しかしアンコメは安易に新米モードにしません。少し頑固に聞こえますが、近年早期の新米でご紹介したくなるお米があまりないからです。 「じゃあアンコメの新米シーズンはいつから始まるの?」という声が聞こえてきますね。 そのお答えは、8月末の予定。スタートは、「静岡森町堀内さんのコシヒカリ」を予定しています。ほか...
2010年08月04日 [ 5038hit ]
アリアのジェラート。
アリアのジェラート。 遠州森町にあるアリアさん、じつはアンコメと同じお米屋さん。元パティシエの奥様の発案でジェラートをはじめたところ大好評となりました。そんなアリアさんとご縁ができたのが5年ほど前、それ以来、アンコメでもカップサイズ(120ml)の販売を始めたのでした。一年通じて人気のジェラート。今年のような猛暑の夏はさらに大人気。ちょうど今、夏の果物を使ったジ...
2010年08月04日 [ 3853hit ]
菊花せんこう
菊花せんこう これ好きなんです。懐かしい夏の香りがします。 ご存知の方も多いかと思いますが、じつはこれ、蚊取り線香ではなく、蚊よけ線香です。主原料は中国原産植物で除虫草と呼ばれる忌避効果とアロマテラピーの癒し効果のある芳香性にも優れた植物と強力な忌避効果がありながら人にはやさしい除虫菊の粉末からできています。色合いも植物の収穫時期や乾燥・粉末状態に...
2010年07月24日 [ 4977hit ]
月いちローザンヌ7月 アカプルコ
月いちローザンヌ7月 アカプルコ 毎月恒例、月に一度の興津の人気洋菓子店ラ・ローザンヌのお菓子をご紹介する企画、月いちローザンヌ。7月は、夏の定番、アカプルコです。バレンシアオレンジの実をたっぷり使ったゼリー。その下にバニラオレンジのムースとチョコムースがバレンシアオレンジの酸味を和らげます。今回も3カップ入りと5カップ入りが選べます。 アカプルコ3カップ入り1080円・5個カ...
2010年07月09日 [ 5818hit ]
池田さんのミディトマト
池田さんのミディトマト このシーズンになると毎週入荷しているのが、このトマト。名前は「トムトムトマト」。生産者は池田正さん。静岡県菊川市で栽培しています。じつはアンコメとは、もう15年ほどのお付き合い。かつてこの味に魅了され毎週通っていた時期もありました。 ところでこのトマト、ただ甘いだけではありません。酸味も旨みも強く、香りだってしっかりしているから、野性味...
2010年07月02日 [ 4292hit ]
月いちローザンヌ6月 枝豆のモンブラン
月いちローザンヌ6月 枝豆のモンブラン 毎月恒例、月に一度の興津の人気洋菓子店ラ・ローザンヌのお菓子をご紹介する企画、月いちローザンヌ。  今月6月は、「枝豆のモンブラン」です。 いかにもこの季節らしいさっぱりとしたスウィーツでしょ。サクサクのパイの上に、生クリームと枝豆のペーストを絞りました。しかも中には、塩ゆでした枝豆も入っています。 ほんのわずか塩気のある枝豆のモンブ...
2010年06月07日 [ 5324hit ]
こめ粉入り 生パスタ。
こめ粉入り 生パスタ。 新潟県の北部、胎内市にある小国製麺さんの「こめ粉入り生パスタ」、パスタ好きの店主が、あるフードコーディネータさんのご紹介で最近出会い、大いに気に入ったのでご紹介します。 原料は、おなじみ新潟県産コシヒカリと北海道産小麦粉をブレンド。「米粉を使いました・・・」という風な安易な商品でなく、パスタとしてちゃんとしているんです。製造している小...
2010年06月01日 [ 7414hit ]
ちゑちゃんの梅、豊年。
ちゑちゃんの梅、豊年。 静岡県旧金谷町にあるちゑおばあちゃんが守ってきた梅林。ご高齢おばあちゃんに代わり梅林を守る会があります。アンコメでも毎年微力ながら販売方面でサポートさせていただいてます。 じつはもうすぐ収穫時期。今年は天候不順のためにに例年よりも1週間から10日の遅れとのこと。少し作柄が心配されますが、今のところ元気に育っているそうです。この活動にご興味...
2010年05月31日 [ 5149hit ]
月いちローザンヌ5月 マンゴープリン。
月いちローザンヌ5月 マンゴープリン。 毎月恒例、月に一度の興津の人気洋菓子店ラ・ローザンヌのお菓子をご紹介する企画、月いちローザンヌ。今月は、「マンゴープリン」です。初夏にふさわしいスウィーツってなんだろう?そんなテーマで選んだのが、マンゴープリン。ちょうど今月マンゴを作るためにふさわしいマンゴが入ることもあり、5月はこれに決めました。今回は3カップ入り、5カップ入りの2パター...
2010年05月15日 [ 5286hit ]
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