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羽釜でスイハニング、ワークショップ参加者募集
羽釜でスイハニング、ワークショップ参加者募集 米粒は人がそのまま食べてもほとんど消化吸収することができない。ところが水に浸された米粒を一定時間加熱すると米デンプンは糊状になる。するとその米粒は消化吸収できるもの「たべもの」になる。それを飯といいます。。お米の調理技術は世界には数多あるけれど、この国でもっとも馴染みのある調理方法が「炊き干し法」。私たちが日常的に「炊く」と言ってい...
2019年08月10日 [ 116hit ]
ごはんと家具 -番外編- コラボキャンペーン
ごはんと家具 -番外編- コラボキャンペーン 静岡の木工家具屋マルミヤさんとは今年4月から、コラボブログをやってきました。そこで今回、アンコメとマルミヤさんとのコラボキャンペーンをはじめました!ブログの第0回~第2回までで、ご紹介した静岡県森町の堀内さんの減農薬米「にこまる」を5㎏以上お買い上げのお客様(希望者のみ)にマルミヤさんが作った木製の「小さなフクロウ」をプレゼントさせていた...
2019年07月01日 [ 156hit ]
第23回カミアカリドリーム勉強会@長野伊那、開催のお知らせ
第23回カミアカリドリーム勉強会@長野伊那、開催のお知らせ 2019年。夏のカミアカリドリーム勉強会は長野県伊那市で開催する運びとなりました。(今回は昨年の夏、台風12号の襲来で中止となってしまった回のリベンジ企画です)カミアカリを栽培する生産者はこの広い日本の中でごく僅かですが、2017年から新しい生産者、それも一風変わった農業法人が加わっています。その名はWakka Agri。アイヌ語で“水”を意味する言葉の...
2019年06月30日 [ 178hit ]
夏のスイハニングワークショップ開催予定【参加者募集】
夏のスイハニングワークショップ開催予定【参加者募集】 6月~7月各地でスイハニングワークショップ開催します。初めての方でも美味しくスイハニング(炊飯ing)!絶対失敗しないアンコメ流スイハニング技を伝授しますよ!ふるってご参加ください!6月23日(日)土鍋スイハニングワークショップ沼津市新沢田町「住夢遊(じゆう)の家」主催のイベント「ユーカリサロン」へ出店(10:00~15:00随時)ユーカリサロンイベントサイト7月7日...
2019年06月18日 [ 238hit ]
田植えも後半戦
田植えも後半戦 真夏の陽気だった土曜日(6/8)から一転、今日(6/9)はちょっぴり肌寒い。田植えも後半戦となり、数日前から「にこまる」の田植えをしているという。田植え作業にはこれくらいの陽気がじつはちょうどいい。かつてこのプロジェクトの草創期、お客さんを集めて田植え体験会をやったことがあったが、お天気が良くイベントとしては大成功だったが、日焼けに閉口したことを...
2019年06月17日 [ 196hit ]
ご出産の祝い米
ご出産の祝い米 アンコメの祝い米で最も人気があるのはご出産の祝い米です。一般に「赤ちゃん米」、「体重米」呼ばれる、生まれた時のご出産体重でお作りするものですが、最近では、コンパクトなこんなタイプの祝い米をお作りする機会が増えています。クラフト袋に米型メッセージタグ、紅白の水引に朱の印をあしらいます。細かなパーツはそのままにシンプルにまとめた祝い米で...
2019年06月03日 [ 228hit ]
自転車を漕ぐ、代を掻く。
自転車を漕ぐ、代を掻く。 午前中に野暮用を済ませた後、田んぼへ向う。五月晴れにしては暑い休日、天気がすこぶる良いので自転車で出かけることにした。久しく乗っていなかったことあって輪行にしてみた。東海道線を焼津駅で降り西へ向かう。住宅や工場の間に田んぼのあるような、どこにでもあるような郊外を脱すると見覚えのある川、栃山川に出た。土手沿いに上流へ針路をとり、ひたす...
2019年05月27日 [ 260hit ]
藤枝おんぱく2019 コメトークⅣ【参加者募集】
藤枝おんぱく2019 コメトークⅣ【参加者募集】 今年も「藤枝おんぱく」でやります!コメトークⅣ。今年のテーマは、「考えなくてもできる農業 考えてできる農業」気付けば今年で4回目。今回は松下稲作の真骨頂、「考える」ことをテーマに話します。なぜ草は生えるのか?なぜ田んぼに水を張るのか?水田稲作の足し算、引き算的なお話しから、微分積分的に発展していく過程をちょっぷりお話しするつもりです。と...
2019年05月26日 [ 399hit ]
ごはんと家具 -2回目- 玄米初心者(後編)
ごはんと家具 -2回目- 玄米初心者(後編) 日常に何気なくある「お米(ごはん)」と「家具」についてアンコメ(安東米店)とマルミヤが月1回(たぶん)ゆるやかに発信しています。前回記事「1回目」はこちらをクリック_前編のつづき玄米は、浸水浸漬(しんすいしんせき)時間(簡単に言えば、お米に水に浸しておく時間)が「白米」よりも掛かるので、事前にアンコメで炊いてきたモノを用意しています。こんな事を...
2019年05月24日 [ 221hit ]
ごはんと家具 -2回目- 玄米初心者(前編) 
ごはんと家具 -2回目- 玄米初心者(前編)  日常に何気なくある「お米(ごはん)」と「家具」についてアンコメ(安東米店)とマルミヤが月1回(たぶん)ゆるやかに発信しています。前回記事「1回目」はこちらをクリック_今回は、静岡県森町産のお米「にこまる」の「玄米」とテーブルは、「CONTEダイニングテーブル」での「ごはんと家具」です。前回は、同じ「にこまる」の「白米」でした。アンコメは、お米を買う...
2019年05月24日 [ 231hit ]
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