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寒い季節だからこそ。これかな。

 

23年産は種類が豊富。
あまりにもたくさんで倉庫の管理がたいへん・・・。
そんな豊富なお米の中からオススメを選ぶこのコーナー。
正直全アイテムオススメなのですが・・・寒い季節の今あえて・・・となれば、やっぱりこのあたりかな〜。
と、スタッフみんなで選んだのがコチラの4種です。
水温の低い寒い季節はお米の浸水時間が掛かります。いつもよりしっかり浸水してから炊いてくださいね。お願いしま〜す!

 


山形大石田つや姫【特別栽培米:減農薬減化学肥料栽培】
山形生まれの話題の新品種。22年産は大人気で途中品切れでご迷惑おかけしました。
23年産はかつてからお付き合いのある大石田産を年間通して販売すべく準備しました。
しっとりとして滑らかな触感、「冷めても美味い」の典型的なお米。
当初あっさり味だと感じていましたが、今はちょうどいい味わいだと感じています。
あっさり味、こってり味、どんなおかずにも相性よさそうです。
玄米品質がとてもいいので玄米、分づき米でもオススメしたいです。
ただし、玄米での味わいはややあっさりめかな。と思いました。

 

生産地 山形県北村山郡大石田町
栽培者 JAみちのく村山
栽培方法 特別栽培米(減農薬減化学肥料栽培米)
玄米、白米、分づき米
1キロ   ¥620
5キロ   ¥3000
10キロ  
¥5900

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鹿児島種子島コシヒカリ【慣行栽培】
じつは毎年夏に入荷するアンコメの隠れた人気米が種子島産のこのお米です。
23年産は年間通して販売できるように準備しました。
品質も良く、とにかく美味しい。23年産は大当たり!アンコメスタッフ全員が超オススメです。

 

生産地 鹿児島県熊毛郡種子町
栽培者 JA種子屋久
栽培方法 慣行栽培
白米 白米、分づき米
1キロ   ¥620
5キロ   ¥3000
10キロ  
¥5900

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松下×安米プロジェクト米にこまる【有機JAS】
アンコメ米作りプロジェクトでおなじみ藤枝の有機栽培米生産者松下さんの「にこまる」。
2001年から取り組んでいるこのプロジェクト作品の中でベスト3に入ると思います。
触感の滑らかさはもちろん、しっかりとした味。
にこまる×松下農法は相性抜群です。
同じ松下さんの「あさひの夢」も素晴らしいけれど、
寒い季節ならしっかり味の「にこまる」がオススメかな〜。

 

生産地 静岡県藤枝市青南町 
栽培者 松下明弘
玄米、白米、分づき米
1キロ  ¥720
5キロ  ¥3500
10キロ 
¥6900

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山形おきたまひとめぼれ 【特別栽培米:減農薬減化学肥料栽培米】
山形県内陸の置賜(おきたま)地区、おきたま野川清流米生産組合さんのひとめぼれです。
玄米の見た目はちょっとだけイマイチだけど食べてみると風味豊かでいいですよ。
もちろん触感もひとめぼれらしくとてもスムース。
白米ではもちろんですが、玄米、分づき米でもとってもいい。
オールラウンドなところがアンコメの大のお気に入りです。
それに寒い季節には浸水時間の早いひとめぼれは忙しい人の強い味方です。

 

生産地 山形県長井市久野本 
栽培者 おきたま野川清流米生産組合 
栽培方法 特別栽培米(減農薬減化学肥料栽培米) 
1キロ  ¥510
5キロ  ¥2450
10キロ 
¥4800

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画像:アンコメの昼食は毎日スタッフ全員で試食。すべてのお米を白米玄米で日替わりで食べています。
 

2012年01月16日 [ 3062hit ]

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