28日から30日はお正月のお餅の製造日。
今日も早朝から餅つき。
加工をお願いしている工房は大忙し。
僕も朝から行ったり来たり。

原料は宮城岩出山産みやこがねもち。（特別栽培米：減農薬減化学肥料栽培米）
アンコメがオススメする良質もち米。

前日からしっかり浸漬した。
たっぷり水を含んだもち米を7段重ねの蒸篭でじっくり蒸かす。
機械式餅つき機に蒸かしたもち米を入れて搗くこと2分。
お餅の出来上がり。
肌触りがとてもいい。

餅つきは明日がピーク。
餅つき工房はフル稼働。

絶賛好評発売中！＆ご注文もまだ大丈夫ですよ。

のし餅

【特別栽培米】宮城岩出山みやこがねもちでつくる「のし餅」
二升のし餅（50cm×35cm）4900円
一升のし餅（35cm×25cm）2500円
五合のし餅（25cm×18cm）1400円
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