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池田さんのミディトマト
池田さんのミディトマト このシーズンになると毎週入荷しているのが、このトマト。名前は「トムトムトマト」。生産者は池田正さん。静岡県菊川市で栽培しています。じつはアンコメとは、もう15年ほどのお付き合い。かつてこの味に魅了され毎週通っていた時期もありました。 ところでこのトマト、ただ甘いだけではありません。酸味も旨みも強く、香りだってしっかりしているから、野性味...
2010年07月02日 [ 2659hit ]
月いちローザンヌ6月 枝豆のモンブラン
月いちローザンヌ6月 枝豆のモンブラン 毎月恒例、月に一度の興津の人気洋菓子店ラ・ローザンヌのお菓子をご紹介する企画、月いちローザンヌ。  今月6月は、「枝豆のモンブラン」です。 いかにもこの季節らしいさっぱりとしたスウィーツでしょ。サクサクのパイの上に、生クリームと枝豆のペーストを絞りました。しかも中には、塩ゆでした枝豆も入っています。 ほんのわずか塩気のある枝豆のモンブ...
2010年06月07日 [ 3349hit ]
こめ粉入り 生パスタ。
こめ粉入り 生パスタ。 新潟県の北部、胎内市にある小国製麺さんの「こめ粉入り生パスタ」、パスタ好きの店主が、あるフードコーディネータさんのご紹介で最近出会い、大いに気に入ったのでご紹介します。 原料は、おなじみ新潟県産コシヒカリと北海道産小麦粉をブレンド。「米粉を使いました・・・」という風な安易な商品でなく、パスタとしてちゃんとしているんです。製造している小...
2010年06月01日 [ 4931hit ]
ちゑちゃんの梅、豊年。
ちゑちゃんの梅、豊年。 静岡県旧金谷町にあるちゑおばあちゃんが守ってきた梅林。ご高齢おばあちゃんに代わり梅林を守る会があります。アンコメでも毎年微力ながら販売方面でサポートさせていただいてます。 じつはもうすぐ収穫時期。今年は天候不順のためにに例年よりも1週間から10日の遅れとのこと。少し作柄が心配されますが、今のところ元気に育っているそうです。この活動にご興味...
2010年05月31日 [ 3207hit ]
月いちローザンヌ5月 マンゴープリン。
月いちローザンヌ5月 マンゴープリン。 毎月恒例、月に一度の興津の人気洋菓子店ラ・ローザンヌのお菓子をご紹介する企画、月いちローザンヌ。今月は、「マンゴープリン」です。初夏にふさわしいスウィーツってなんだろう?そんなテーマで選んだのが、マンゴープリン。ちょうど今月マンゴを作るためにふさわしいマンゴが入ることもあり、5月はこれに決めました。今回は3カップ入り、5カップ入りの2パター...
2010年05月15日 [ 3319hit ]
炙り金時 鳴門金時と、はちみつが出会った!
炙り金時 鳴門金時と、はちみつが出会った! お待たせしました!今年もシーズン到来!徳島栗尾商店の「炙り金時」が入荷しました。 鳴門金時(さつま芋)を、はちみつに漬け込み直火で炙ったことで、ほっくりとした口当り、コクのある甘さ、香ばしさが三位一体となった美味しさです。お茶やコーヒーに抜群の相性です。 栗尾商店 炙り金時(あぶりきんとき)1箱(200g入)525円販売期間5月〜8月頃※10箱以上...
2010年05月15日 [ 6439hit ]
トリイソースさんへ
トリイソースさんへ アンコメでも販売している人気のソース、浜松のトリイソースさんへ行った。知人のフードコーディネーターHさんが企画するいくつかのプロジェクトを、トリイソースさんの力を借りて実現できるか否か、その可能性を模索するためだ。 じつはトリイソースさんをHさんに紹介したこともあり、今日は同行したというわけ。正直云えば、販売しているものの、一度も製造現場...
電話番号053-461-1575
FAX番号053-465-0200
住所静岡県浜松市中区相生町20-8
2010年04月29日 [ 3653hit ]
月いちラ・ローザンヌ4月 グレープフルーツのタルト
月いちラ・ローザンヌ4月 グレープフルーツのタルト 毎月恒例、月に一度の興津の人気洋菓子店ラ・ローザンヌのお菓子をご紹介する企画、今月は、「グレープフルーツのタルト」です。じつは、昨年4月の「柑橘のタルト」に、たくさんのリクエストをいただいたことから、今回はグレープフルーツを使って、柑橘のタルトを作りました。初夏をイメージする酸味と苦味が生きたローザンヌらしいタルトです。限定30台のみお早...
2010年04月14日 [ 3399hit ]
鰹角煮と鰹一番。
鰹角煮と鰹一番。 昨日ちょっと調べたいことがあって、たまに拾い読みしている「たべもの日本史総覧」を、ペラペラめくっていて「鰹」の項で手が止まった。そろそろ鰹の季節だと思ったのだ。<以下引用> 1.由来 カツオの古代名は「堅魚」と書き、他の魚と比べて肉が堅くなるとの認識が古代人にあったことを示している。カツオの呼び名が先にあって、それに「堅魚」を当てたとの節...
2010年03月29日 [ 4190hit ]
十勝のぼた餅
十勝のぼた餅 小豆王国北海道帯広より、十勝産特級小豆と道内産白鳥もち米で作ったぼた餅のご予約を承ります。種類は、つぶあん、きなこ、ごまの3種類です。年2回のお彼岸時期の人気商品、今回は木金土の3日間ですよ。 十勝のぼた餅(つぶあん、きなこ、ごま)各1個158円
2010年03月11日 [ 4286hit ]
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