【掲】スイハニング事業部
| 羽釜でスイハニング、ワークショップ参加者募集 | |
 | 米粒は人がそのまま食べてもほとんど消化吸収することができない。ところが水に浸された米粒を一定時間加熱すると米デンプンは糊状になる。するとその米粒は消化吸収できるもの「たべもの」になる。それを飯といいます。。お米の調理技術は世界には数多あるけれど、この国でもっとも馴染みのある調理方法が「炊き干し法」。私たちが日常的に「炊く」と言ってい... |
2019年08月10日 [ 2454hit ]
| 夏のスイハニングワークショップ開催予定【参加者募集】 | |
 | 6月～7月各地でスイハニングワークショップ開催します。初めての方でも美味しくスイハニング（炊飯ing）！絶対失敗しないアンコメ流スイハニング技を伝授しますよ！ふるってご参加ください！6月23日(日)土鍋スイハニングワークショップ沼津市新沢田町「住夢遊(じゆう)の家」主催のイベント「ユーカリサロン」へ出店(10:00～15:00随時)ユーカリサロンイベントサイト7月7日... |
2019年06月18日 [ 1880hit ]
| ママとちびっ子スイハニング＠清沢 | |
 | 静岡市藁科川上流域、地域のママたちに呼ばれてスイハニングワークショップをやってきた。集まったのはママたちとちびっこの総勢20名。会場の清沢生涯学習センターは木の香りのするフラットハウスでセンター内にある小ぶりの調理実習室がなかなかいい。それに日頃から活動を共にしているお仲間同士とあって和気あいあいの雰囲気、ワークショップはゆったりと始ま... |
2019年03月23日 [ 2003hit ]
| スイハニング＠お米とお酒の学校 | |
 | 毎年3月の中旬の日曜日は100人でスイハニングするのが恒例となっている。ここは静岡県島田市にある大村屋酒造場。この蔵で一年を通じて企画されているのが「お米とお酒の学校」。小さい子どもたちのいる家族が対象の体験講座です。お酒の原料である米づくり体験(田植えや稲刈り）はもちろん、その米はお酒になる現場も見聞もします。今日はその最終日、できたお酒... |
2019年03月17日 [ 1947hit ]
| 二千年前のスイハニング | |
 | 静岡市にある登呂遺跡、ここを拠点に「土さえあれば生きていける」をテーマに「土から作る・食べる・生きる」を体験する活動を2013年から行っているアートロ。先日2018年度の最終回である「収穫祭」にゲスト参加させていただいた。収穫祭は参加者がその年に栽培したお米を土器で煮炊きして食べるのが恒例行事。しかしあいにくの雨模様。。。そこで主催者と登呂博物... |
2019年03月06日 [ 1935hit ]
| スイハニング講座 土鍋でごはん炊き【参加者募集】 | |
 | 「炊くってそもそも何だろう？」炊飯ボタン押すだけで、ふっくら美味しいごはんが炊ける炊飯器。キッチンで毎日働いている白いブラックボックス、炊飯器とは日頃何をやっているんだろう？その謎を、土鍋を使ってスイハニング(炊飯ing)することで炊飯の秘密がわかっちゃいます！初めての方でも失敗しないスイハニング技を学びながら楽しく美味しい講座です。今回は... |
2019年01月26日 [ 3122hit ]