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| ひなもち＆草もち＋玄米ひなもち | |
 | あっという間に3月！というわけで、「ひなもち」です。好評のアンコメのもち米でお正月と同じく若き職人が一枚一枚搗きます。今シーズンはさらに玄米もちでも「ひなもち」作ってます。2月24日から販売スタート。ご予約も承り中です。 二升のし餅（50cm×35cm）白、赤 4900円黄（くちなし）5100円草（よもぎ）5200円 一升のし餅（35cm×25cm）白、赤 2500円黄（... |
2012年02月22日 [ 6710hit ]
| 寒い季節だからこそ。これかな。 | |
 | 23年産は種類が豊富。あまりにもたくさんで倉庫の管理がたいへん・・・。そんな豊富なお米の中からオススメを選ぶこのコーナー。正直全アイテムオススメなのですが・・・寒い季節の今あえて・・・となれば、やっぱりこのあたりかな〜。と、スタッフみんなで選んだのがコチラの4種です。水温の低い寒い季節はお米の浸水時間が掛かります。いつもよりしっかり浸水... |
2012年01月16日 [ 4218hit ]
| 1月16日発行 | |
 | いも切干し 一時販売を休止していた村松商店さんのいも切干し、久々に復活しました！ここの芋切り干しの人気の理由は姿がキレイ。機械乾燥ではなく遠州のカラッ風が産む大須賀町ならではの環境が育んでいるからです。 村松商店いも切干し 各300ｇいずみいも（平）680円いずみいも（丸）680円にんじんいも（丸）680円＿ 玄米もち 年末に販売したら大好... |
2012年01月16日 [ 6272hit ]
| 林檎＆蜜柑。 | |
 | りんご。青森県の津軽。岩木山の麓。鯵ヶ沢町白神アグリ、木村さんのサンふじ。今年夏に出会った。採りたてフレッシュな味と香り。あ〜美味しい。あと100個。早い者勝ち。 みかん。沼津の西浦。岩崎さんの温州みかん。今回は青島みかん。それと採りたてレモン。段々畑。海のミネラルと有機肥料でゆっくり育った。岩崎さんが手で選果してくれた。愛情たっぷり... |
2011年12月25日 [ 4835hit ]
| christmas week | |
 | 福島のお米、会津地方喜多方市熱塩加納町菅井さんのお米がようやく動き始めた。新米シーズン以降ぱったりと動かなくなってしまい、ここのところ諦め気分が漂っていた。 お米については自主的な放射能検査を行い検出限界1ベクレルで2000秒という、それなりに厳しい検査でも結果は検出されず（ND）だった。にも関わらず販売ステージは厳しかった。品質、味ともに... |
2011年12月22日 [ 6376hit ]
| やっぱりお餅だよ。お餅。 | |
 | 今年入社したばかりのスタッフＴ。23年産新米みやこがねもちで試食用で搗いたお餅を食べさせた。 ― なんすか？これッ！ スタッフＴは年齢25歳。有体にいえば、「お餅を好んで食べる世代」ではない。そのＴが、ニコニコしながら美味しそうに食べている。しかも何もつけない。つまりプレーンで。 ― まさかお餅で、こんなに驚くとは思わなかったっす・... |
2011年12月19日 [ 4995hit ]
| 小さなギフト。 | |
 | アンコメの祝い米にはこんな仲間もあります。画像のこれはクリスマスとお年賀のために作りました。クラフト紙でできたパッケージに2キロ。アンコメオリジナルエコ米タグにメッセージも添えられます。 例えば画像のこれはこんな価格です。山形大石田つや姫2キロ（玄米価格）1240円＋パッケージ＆タグ300円＝1540円＿ |
2011年12月16日 [ 9539hit ]
| ビジネスランチは即席ちらし寿司。 | |
 | アンコメでおなじみ新潟しろくまコシヒカリの白野さんに友人のデザイナーＴさんを紹介した。今夏、新潟を訪ねた時に白野さんと話し合ったアイデアを具現化するためだ。今日はそのキックオフ。 忙しいＴさんのスケジュールの合間はランチタイム。外に出る時間も惜しいので、アンコメ店主の得意技（？）ちらし寿司を作ることにした。と、いっても出来合いで作... |
2011年12月12日 [ 5163hit ]
| 年末のあれこれ、その一。 | |
 | アンコメの年末はやっぱりお餅。だけどそれだけじゃ〜ないんですよ〜。 例えば・・・毎月恒例、月に一度の興津の人気洋菓子店ラ・ローザンヌのお菓子をご紹介する企画、月いちローザンヌ。12月はやはりクリスマスケーキでございます。今年は大きさやスタイルもいろいろ4種類用意しました。 ブッシュドゥノエル6号サイズ（直径18ｃｍ）4200円興津ローザン... |
2011年12月09日 [ 4976hit ]
| アンコメが選んだもち米、若き職人がもちを搗く。 | |
 | アンコメのお正月のお餅。今年もやっぱり宮城岩出山産みやこがねもちと、福島会津菅井さんの有機こがねもちで作ります。宮城岩出山産みやこがねもちのなめらかな触感は絹のよう。福島会津菅井さんの有機こがねもちは、やっぱり凄い！どっしりとした触感はまさに会津ならでは。どちらもほかでは味わえない上質さです。そんなもち米を今年も三代目の若き職人がひ... |
2011年12月07日 [ 6304hit ]