ankome通信
| 第21回カミアカリドリーム勉強会＠長野伊那、開催のお知らせ | |
 | 2018年7月のカミアカリドリーム勉強会。今年は長野県伊那市です。カミアカリを栽培する生産者はこの広い日本の中でごく僅かですが、2017年から新しい生産者、それも一風変わった農業法人が加わっています。その名はWakka Agri。アイヌ語で“水”を意味する言葉の入った会社で、今回の勉強会ではWakka Agri が運営している圃場「the rice farm」のある長野県伊那市長谷を... |
2018年06月20日 [ 2827hit ]
| 快氣祝いの祝い米 | |
 | 氣持ちの氣、元氣の氣、氣楽の氣。。。氣には米がいる。つまり氣のもとは米なのだ。この列島に生きてきた先祖たちが米を主食にして以来、我々の氣の素は米になった。その氣によってこの二千年、暮らしを作り、文明が醸されたのだ。我々というアイデンティティーの芯の部分を形成してきたのは紛れもなく米である。我々が我々でなくなってしまいそうな時、それは... |
2018年06月18日 [ 3489hit ]
| カミアカリ試食やってます！ | |
 | 玄米でたべるためのお米、胚芽の大きさが通常の3倍余りあるお米、巨大胚芽米カミアカリ、おかげさまで今年2018年は育成者である藤枝の松下明弘さんがコシヒカリの田んぼの中で発見してから20年。カミアカリは二十歳になりました。まだ名前もなく、よちよち歩きだったあのお米が、おかげさまで多くの方にご愛顧いただき、今や「玄米をたべるならカミアカリ！」と言... |
2018年06月12日 [ 3231hit ]
| 赤ちゃん体重米 | |
 | アンコメの祝い米でもっとも人気なのが「赤ちゃん体重米」。ご出産の内祝いやお祝いで、赤ちゃんの生まれた時の体重ぴったりに計ったお米をギフトにするものです。ネット上には同じコンセプトの商品が多数見ることができますが、アンコメの赤ちゃん体重米(アンコメの祝い米)は、ほかとはちょっと違う、オリジナル感、ハンドメイド感を大切にして制作しています。... |
2018年06月08日 [ 3295hit ]
| 早川さんのトウモロコシ甘々娘・甘太郎 入荷中！ | |
 | 2018年のトウモロコシは終売しました。たくさんのご注文ありがとうございました！また来年もよろしくお願いします！毎年恒例、初夏の人気企画、菊川市大喜農園早川さんのトウモロコシ(甘々娘・甘太郎)が入荷しています。今シーズンは6月4日から週2回(月・金)で入荷する予定です。スタートは甘々娘、後半は甘太郎の二本立て！大粒で甘々を味わいつくしてください！菊... |
2018年06月08日 [ 3206hit ]
| アンコメ的、米考。 お米の保存 | |
 | 梅雨が始まりました。ジメジメシトシト嫌な時期です。この時期から夏にかけてお米の保管にひと工夫をオススメしたい時期でもあります。①密閉容器に入れる。虫の侵入やカビの発生を防ぐのに効果的！②密閉容器に入れたまま冷蔵庫へお米の味を守るには最強の方法です！③空のペットボトルでも代用できます。入る分のお米を入れて、入らなかったお米から食べまし... |
2018年06月06日 [ 3213hit ]
| 藤枝おんぱく2018 米トーク【参加者募集中】 | |
 | 今年もやります！藤枝おんぱく「米トーク」今年のテーマは、「俺たちは何を食べて生きてきたか コメは種だ！」今年でなんと4年目！もう話すネタは尽きているのかと思いきや、松下もアンコメ長坂もまだまだたっぷりあるのです。いつもの脱線トーク、生でしかお話しできないネタをたっぷりお話しするつもり。アンコメ長坂は米を炊く歴史研究がライフワーク、ようや... |
2018年05月25日 [ 3699hit ]
| アンコメ的、米考。 稲と人 | |
 | 大型連休、早いところでは田植えが始まっているところもあるけれど、アンコメが関わっている生産者の多くは苗づくりが忙しい。種まきをしてから約2週間、ちょうど3枚目の葉っぱが出る頃だろうか。苗は2枚目の葉っぱまでは自前(米粒)エネルギーで生長するが、3枚目からはエネルギーを根から吸収して生長していく。早くも3枚目から自力というわけだ。とはいえ、野生... |
2018年05月10日 [ 2960hit ]
| 新潟妙高山下農場コシヒカリ | |
 | 2016年の夏、偶然と偶然が重なり出会った生産者、それが新潟県妙高市の山下さんだ。その年以来、彼は収穫した米を試食してほしいと送ってくるようになった。それをスタッフみんなで試食した後、簡単なレポートを彼に送っている。詳しい事情はあえて聞かぬが、ちょうど出会った頃に先代から引き継いだ稲作を、再度見つめ直していたようだ。その時にアンコメ米作り... |
2018年05月08日 [ 5541hit ]
| シフト。 | |
 | 種まきから約2週間、今日は大型連休最終日。苗場の早生品種カミアカリはすでに覆いが取り除かれたいる。好天続きとあって順調な生長ぶりである。昨年はちょっとしたミスがあり、ところどころ発芽しない個体が発生してしまった。体制に影響がなくとも松下は気に入らなかったようで、今年はその部分が完全に修正されている。昼寝から起きてきたばかりの松下と作業... |
2018年05月06日 [ 2540hit ]