ankome通信
| ご飯炊き。 | |
 | 「前にラジオで云ってた美味しいご飯の炊き方って・・・？」という質問を、昨晩同窓会で会った旧友に聞かれた。数年前に、地元FMラジオ局の朝の番組で週1回2ヶ月に渡ってお話ししたことを、彼は覚えていてくれたのだった。というわけで、あらためてそのことについてアップしようと思います。 「ご飯炊きとは、煮る、蒸す、焼く、の複合加熱でお米のベータデン... |
2010年08月09日 [ 13094hit ]
| 見えているけど、見えてないもの。 | |
 | すでにカミアカリドリーム勉強会のコンテンツでも募集告知をしている「2010カミアカリツーリズム静岡藤枝」。そのプランを作るにあたって、ホスト役の松下さんをはじめ、多くの方の意見を盛り込んで作りました。 調査のために、じっさいに現場を歩いて確かめてみると、たくさんの発見と驚きがありました。それは静岡に住んでいて、それら風景に見慣れている私にと... |
2010年08月07日 [ 4521hit ]
| 月いちローザンヌ8月 極旨コーヒーゼリー | |
 | 毎月恒例、月に一度の興津の人気洋菓子店ラ・ローザンヌのお菓子をご紹介する企画、月いちローザンヌ。8月は、コラボレート企画。おなじみ創作珈琲工房くれあーるさんのスペシャルな深煎りブレンドコーヒー豆（ダーク＆アロマ）をたっぷり使ったコーヒーゼリーです。 下にラテムース、上にコーヒーゼリー。その上にクリームをかけてお召し上がりください。今回も3... |
2010年08月06日 [ 5527hit ]
| 参加者募集！2010カミアカリツーリズム静岡藤枝 | |
 | 2010カミアカリツーリズム静岡藤枝 参加者緊急募集。 2010年カミアカリドリーム勉強会が、年2回の勉強会以外に実験的にはじめる旅のプログラム。巨大胚芽米カミアカリが生まれる土地を訪ね、それを育む土地を知り、それを育む人を知る。その第1回目をカミアカリが生まれた静岡県藤枝市で行います。旅のホスト役は、カミアカリの発見育種をした松下明弘さん... |
2010年08月05日 [ 4788hit ]
| アンコメ米考 新米について | |
 | 早いもので今年も新米シーズンです。しかしアンコメは安易に新米モードにしません。少し頑固に聞こえますが、近年早期の新米でご紹介したくなるお米があまりないからです。 「じゃあアンコメの新米シーズンはいつから始まるの？」という声が聞こえてきますね。 そのお答えは、8月末の予定。スタートは、「静岡森町堀内さんのコシヒカリ」を予定しています。ほか... |
2010年08月04日 [ 5315hit ]
| アリアのジェラート。 | |
 | 遠州森町にあるアリアさん、じつはアンコメと同じお米屋さん。元パティシエの奥様の発案でジェラートをはじめたところ大好評となりました。そんなアリアさんとご縁ができたのが5年ほど前、それ以来、アンコメでもカップサイズ（120ｍｌ）の販売を始めたのでした。一年通じて人気のジェラート。今年のような猛暑の夏はさらに大人気。ちょうど今、夏の果物を使ったジ... |
2010年08月04日 [ 4060hit ]
| 開花。 | |
 | 庭にあるマイリトルライスフィールド。カミアカリの稲が開花しています。画像は、その直後のもの。緑色のもみが開いておしべが現れます。と同時に受粉をします。そして残った花粉は風に乗せて飛ばします。小さいながらも、身近に田んぼがあると、こういう瞬間に出会えてうれしいです。 |
2010年08月03日 [ 4662hit ]
| しごとのよろこび。 | |
 | もう一ヶ月以上も前の話し。お客様のSさんからこんなご注文をいただいた。 「お世話になった哲学者の○○様が米寿を迎えられるので『お祝い米』を送っていただきたいのですが・・・」 縁起の良い末広がりをイメージして8種のお米をパッケージ。こんなリクエストだった。 米寿のお祝い米も初めて、しかもお送りする哲学者の○○様も、アンコメ店主が著書やテレビ... |
2010年07月30日 [ 4100hit ]
| 雨 | |
 | 以前にも何度かご紹介している我が家の田んぼ。マイリトルライスフィールド。そこで栽培しているカミアカリも、ついに出穂（しゅっすい）しはじめそうです。 一週間位前に観察したら茎が臨月のように膨らんでいたから、そろそろかと思っていました。この直前の感じワクワクします。明日の朝には穂が見られそうです。 今日は久しぶりの雨、その雨の水滴がとあい... |
2010年07月29日 [ 4358hit ]
| 出穂。 | |
 | 穂が出ることを出穂（シュッスイ）と云います。今年も早生品種から始まりました。 昨日、島田藤枝への配達の最中、少しだけ田圃に寄り道したら、ちょうど始まったばかりでした。種蒔き頃の天候不順で遅れが心配されましたが、ここのところのカンカン照りで、その遅れも帳消しの勢いです。 問題はこれから収穫のその日までの天候。熱帯夜が続かないことを、ただ... |
2010年07月28日 [ 6077hit ]