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敷地の次郎柿

 

遠州敷地の次郎柿。産地は静岡県磐田市敷地、言わずと知れた次郎柿の名産地です。今回アンコメとは縁のある互産互生機構(静岡県掛川市)が企画した「しずおか遠州・次郎柿プロジェクトに参加することになり、アンコメでもこの名物の次郎柿を販売することになりました。

9月の下旬、遠州方面の稲作生産者さんを訪ねた際、敷地の柿生産者さんを訪ねて来ました。この頃の柿はまだ青く、成熟期を迎える前でしたが柿栽培に取り組む考え、栽培技術、施肥設計などをお聞きし、その多くが稲栽培に通ずる部分がたくさんあることを知りました。「葉30枚に対して1個の実が理想、じっさいには3~4個だけどね・・・」と、おっしゃりながら、惜しげもなく摘果する姿を見ながら「量と質」この相反することのバランスは農作物の永遠のテーマだとあらためて感じたのでありました。

敷地の次郎柿
特大1個200円、大190円、中180円(税別)

2017年11月11日 [ 181hit ]

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