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オススメベスト3!
オススメベスト3! 毎年アンコメに予定していたすべてのお米が入荷した後、どのお米が一番オススメかを選ぶ季節が今です。毎日スタッフ全員で白米と玄米で同時に試食しそれぞれのお米が持つ本当の実力を探りベスト3を選ぶのです。28年産では、この3種を選んでみました。【有機JAS】福島会津喜多方熱塩加納町菅井さんの「夢ごごち」お米の持つ風味の豊かさ、低アミロース米でありなが...
2017年02月04日 [ 461hit ]
おもち大好き。
おもち大好き。 お正月に、たっぷりたべたはずのお餅、けれどもやっぱり大好きだ~っという方へ!アンコメは春先まで毎週お餅を搗いてますよ。白いお餅はもちろん、玄米もち、アーモンド玄米もち、よもぎもちも作ってます。どれも4切入りの脱気パックにしてあります。 気軽にいろいろお試しください。 白いもち4切入り390円(消費税別)玄米もち(プレーン)4切入り430円(消費...
2017年01月30日 [ 400hit ]
アンコメのお正月のお餅
アンコメのお正月のお餅  今年も「特別栽培米:宮城登米南方産みやこがねもち」と「有機栽培米:福島会津喜多方菅井さんこがねもち」で作ります。こがねもち系のもち米は、食感が絹のようになめらか、粘りと伸びは絵に描いたよう。仕上がったもち米は今年も文句なし最高の出来栄えです。白いお餅と玄米もちの2種あります!ぜひ味わってください!※クイック注文フォームでご注文の場...
2016年12月12日 [ 600hit ]
長野佐久五郎兵衛新田、黒田さんのコシヒカリ
長野佐久五郎兵衛新田、黒田さんのコシヒカリ 長野県佐久市、江戸時代の初期から伝わる五郎兵衛新田の若手稲作農家、黒田祐樹さんの米。新規就農して6年、アンコメが関わるようになって3作目、魅力的なお米が生まれています。アンコメにとって佐久は思い出深い土地。店主がまだ駆け出しの頃、佐久市や隣接する望月町のお米をよく仕入れた。新潟や福島の美味しい米、北陸地方の美味しい米、北関東の美味しい米...
2016年10月17日 [ 655hit ]
豊頃の切干大根
豊頃の切干大根 北海道豊頃町。若い頃、オートバイで旅をした時の記憶。帯広から釧路へ向け、南下する途上「豊頃」の標識を見た時「いい名だな・・・」と思った。国道沿いの、どこか大陸的な白く見えた景色が、憧れていた「遠いところ」へ来た気がした。その時に通過しただけだった豊頃町と、今年の夏、ちょっぴりご縁ができた。互産互消という地域交流のカタチの提案者、友人...
2016年09月17日 [ 706hit ]
月いちローザンヌ 9月「シャインマスカットのゼリー寄せ」
月いちローザンヌ 9月「シャインマスカットのゼリー寄せ」 9月の月いちローザンヌはすべて完売しました。たくさんのご注文ありがとうございました!毎月恒例、月に一度の興津の人気洋菓子店ラ・ローザンヌのお菓子をご紹介する企画、月いちローザンヌ。 9月は恒例!大塚ぶどう園×ラ・ローザンヌのコラボ企画。シャインマスカットのゼリー寄せ 熟度糖度ピークのシャインマスカットにヨーグルト風味のムース(か...
2016年09月02日 [ 671hit ]
潮かつおフレーク
潮かつおフレーク いわしの削り節で有名な水産物加工会社、蒲原のカネジョウさんがご飯(白米、玄米)との相性を見てほしいと実験製造中の塩かつおをフレーク状に加工したものを持ち込んでくれた。その数日後、地元ローカル局の飛入りのテレビ取材(静岡第一テレビ、ずん飯尾のペコリーノ)があった。番組は、お笑いのずん飯尾さんが打ち合わせなしに来店し、店主とお茶しながら会話...
2016年07月22日 [ 641hit ]
マル鉄商会のベーコン
マル鉄商会のベーコン知る人ぞ知るベーコン。イベント等でしか、なかなか購入できなかったマル鉄商会さんのベーコン。アウトドア好きのオーナー、澤野氏が趣味が高じて始めた燻製作り。今や熱心なファンを持つ人気ベーコンに育ちました。じつはアンコメ店主もファンのひとりとして、時々購入しては大切にいただいておりました。そのベーコンが、ついにアンコメで販売できることになりま...
2016年04月29日 [ 1950hit ]
四色ひなもち、アンコメ好み。
四色ひなもち、アンコメ好み。 どこでも売ってるものは作りたくない!何事にもいつもこういうスタンスのアンコメスタッフが、なかなかオリジナリティを発揮できなかったのが、ひなもち部門。昨年から取り組んでいる四色もち、赤色はあみえびで解決。残る黄色をクチナシで染めるのがどうも気に入らなかったのだけど、ついに今年(2016年)アンコメ好みの素材で答えを出しました!それがオリーブオ...
2016年02月25日 [ 1071hit ]
話題の品種
話題の品種ここ何年かで全国から様々な新品種がデビューし、コシヒカリ一辺倒の時代から米品種の勢力地図が変わりつつある。群雄割拠・・・大げさながらそうも言えなくもない昨今米事情である。そんな中、この2品種はそういう時代にあってスター性を持った品種である。青森県 青天の霹靂北海道 ゆめぴりか遅ればせながら、アンコメにも入荷しています。はなしのタネにぜひどう...
2016年02月18日 [ 986hit ]
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