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| 芋切り干し。 | |
 | 23年の販売は終了しました。次回入荷は12月中旬です。 毎年冷たい北風が吹き始める頃になると芋切り干しが入荷する。生産地は掛川市大須賀町。南アルプスを越えて来た乾燥した風、遠州のからっ風が生み出したというわけ。お砂糖の甘みではない甘み。干すことでいろんな風味や触感が生まれる。そのまま食べても美味しいけれど、ちょっと炙るのがオススメ。昔は... |
2011年01月29日 [ 5686hit ]
| 職業講話。 | |
 | 2月3日に清水区の中学校で行われる職業講話に呼ばれている。地域で働く人たちが生徒さんの前で仕事の話しをするというのだ。学校から送られてきた案内をみるとこんなことが書かれている。 目的・働くことの意義、それぞれの仕事のやりがいについて考えてみる。・自分のなりたい職業、自分なりの生き方や将来の夢について考える。・地域で働く方々の話を聴くこ... |
2011年01月28日 [ 3718hit ]
| 街角の佇まい。 | |
 | いつ頃からだろうか、すでに忘れてしまったけれど、街角にあるこういった場が気になる。つまり萌える。光の具合、それが生み出す色や形、その佇まいに反応してしまう。法則らしい法則はなく、遭遇した瞬間に「おッ！」と思って見入ってしまうのだ。そのうちにカメラを持つようになるとこんな写真を撮るようになっていた。 じつは田圃を見る感覚もこのジャン... |
2011年01月27日 [ 3722hit ]
| アンコメにもヴァレンタインあるんだ。 | |
 | 意外かもしれないけどアンコメでもヴァレンタインあるんですよ。月いちローザンヌでおなじみ興津のローザンヌさんのチョコレートを数種やってま〜す。 ロッシェ・・・ホワイトチョコ×オレンジピールとスゥートチョコ×レモンピールの2種あり。1個150円マンディアン・・・オレンジのシロップ漬けにダークチョコ。5枚箱入りタイプは要予約。1枚150円キャレ... |
2011年01月24日 [ 6650hit ]
| 表現としてのカミアカリ。 | |
 | 僕にとってカミアカリはアンコメの代表的商品という意味ともう一つ大きな意味を持っている。それは表現としての意味である。 栽培地の風土、人、技の違いが、それぞれ異なるカミアカリの風味風合いとして現れる。その繊細で緻密で愛情の満ちている有様というか状態を、僕は美しいと感じている。 それはつまり、絵画や彫刻のように時空を越えて感じること... |
2011年01月23日 [ 3969hit ]
| アンコメデザイニング | |
 | 先日作った稲穂のタグの祝い米。こんな姿で完成しました。テーマは、寄り添う案山子の夫婦が稲を眺めている。です。 今回はお客様からこのテーマをいただきイメージをふくらませました。アンコメではいつもこんなカタチで新しいアイデアを生み出しています。云わば、お客様と一緒にデザインニングしているわけですね。 アンコメのお米、アンコメ米バッグ... |
2011年01月22日 [ 4631hit ]
| 萌芽前夜。 | |
 | 意図して種を蒔いてきたつもりもないけれど、なんというか、急に発芽するように事が動くことがある。萌芽前夜はとても不安でしかたないのだけれど、発芽らしきものがほんの僅かでも現れはじめると少しだけホッとて、ああやっぱりこれでいいんだ。なんて自己肯定したりする。 しかし発芽した芽がすべて上手くいくことはないわけで、上手く行かない時にはすこ... |
2011年01月20日 [ 3659hit ]
| ご結婚の内祝い、稲穂タグ。 | |
 | ご結婚の内祝いとして作っている祝い米で使うエコ米タグです。お二人の苗字がたいへん稲にご縁のある文字であることから、ちょっとだけ凝ってこんな風に作ってみました。寄り添う案山子の夫婦が稲を見ているというのが今回のテーマです。 ネタばらしをすると・・・・じつはこの稲穂、アンコメの裏庭のバケツで育った、バケツ稲なんです。品種は巨大胚芽米カ... |
2011年01月19日 [ 4866hit ]
| 冬を感受しに。 | |
 | 2011年最初の田圃を見に行った。この時期の田圃の見所は？と聞かれたら、こう答えることにしている。 白化したひこばえ。 稲刈り後に生長した背の低い稲、少量だけ実をつけたその全体が白く枯れるのだ。その姿はまるで白金のように僕には見え、冬の太平洋岸特有の雲ひとつない青空にじつによく映えるのだ。 もちろんそれだけではない。そのひこばえの生... |
2011年01月19日 [ 6637hit ]
| ミッション。 | |
 | 土曜日のSBS学苑パルシェ校での講座。「田んぼのめぐみとお米パワー2」。1時間半、なんとか無事に使命を果たせました。参加された皆さん、このチャンスを与えていただいたＩ博士、ご担当者のＴさん、ありがとうございました。 田圃からお茶碗をテーマに、お米が稲の種子であること、その種子が我々の糧であり、糧の持つエネルギーが我々の行動やイメージを作っ... |
2011年01月17日 [ 3814hit ]