スイハニング日和
土曜日はある勉強会主催で土鍋ごはん炊きのワークショップ。
天気快晴。まさにスイハニング日和。
最初から強火で〜沸騰したら弱火にしてくださ〜い。
湯気の姿が変わってきたら香りをとってみてくださ〜い。
香ばしい香りとブツブツという音がしたら消火！
おコゲを作りたいチームはもうしばらく火を消さないでがんばって！
火を消したら15分待ってくださ〜い。じっくり蒸らしてますよ〜。
蓋を開けたら撹拌！ごはんを空気に触れさせてくださ〜い。表面がコートされてピカピカになりますよ〜。
はい出来上がり。
召し上がれ！
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画像上：初めてでもぜったいに失敗しない！それが土鍋スイハニング！
画像中：アンコメ店主は羽釜と薪で巨大胚芽米カミアカリをスイハニングした。
画像下：大人も遠足気分。持ち寄ったマイおかずで同じ釜の飯をいただく。それにしていい天気。
( 米屋のいい訳 )
2012年10月21日 [ 4130hit ]