年末のハイライトといえば、お餅。
お餅を搗くのは12月の最終週だけど、その前にやらなければならない大仕事がある。

もち米の精米。

昨日書いたように精米プラントの掃除メンテナンスに半日。
そして今日はその研ぎたての刃物のような状態の精米プラントで一日かけて精米した。

搗いたお餅をお客様のお宅へお届けする日も特別な感じがするけれど、
もち米を精米する日は・・・そうだ。
聖なる日。って感じだ。おおげさかな。

早起きして身を清め・・・なんてことをするわけではないけれど、
心のどこかでいつもと違う何かを感じながら精米する。
作業そのものは毎日やってることと何ら変わらないけれど
新年を迎えるためと思うと、いつもよりちょっとだけ背筋が伸びる気がする。

まあ、極私的なことですがね。

今年もようやく準備ができました。
ホッとしてこの文章を書いています。
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