今日はご近所の「うちなーたいむ」さん企画のおむすびワークショップ。
「おむすびdeアート」のお手伝い。
アンコメのしごとはお米選びと炊飯。今回はこれら7種合計で3升6合を炊き分けました。
それとお米のお話をちょっとだけ。

【特別栽培米】福島会津喜多方コシヒカリ（白米）
【特別栽培米】新潟こしいぶき（白米）
【慣行栽培】長崎にこまる（白米）
【特別栽培米】山形おきたまひとめぼれ（7分づき）
【特別栽培米】茨城奥久慈恋しぐれ（5分づき）
【有機栽培米】福島会津熱塩加納町菅井夢ごこち（玄米）
【有機栽培米】静岡藤枝松下巨大胚芽米カミアカリ（玄米）

アンコメがこれまで時間を掛けてお付き合いしてきた生産者のお米、新品種や珍品種などなど。
それらの特徴を生かすために精米歩合も微妙に調整してみました。
玄米で食べていただくものから分づき米にしたもの。
もちろん白米も個々のお米のコンディションにあわせて微調整してみました。

さて、本番のワークショップは40人近い参加者で大盛況。
そのほとんどがキッズ＆ママ。アンコメ店主やや緊張でスタート。
しかし玄米や分づき米といった香りの強い個性的なご飯に興味を持っていただいたこと、
なによりヴァリエーションに富んだ具材で作るおむすび作りを大いに楽しんでいただいたこと、
皆さん趣向を凝らした40人40様のおむすびができ、とても和んだいい雰囲気でワークショップができました。

参加された皆さん、うちなーたいむさん、おつかれさまでした。
そしてありがとうございました。
これからもこんな機会をつくりましょう。

うちなーたいむさんウェブサイト