ankome通信
| 月いちローザンヌ5月 マンゴープリン。 | |
 | 毎月恒例、月に一度の興津の人気洋菓子店ラ・ローザンヌのお菓子をご紹介する企画、月いちローザンヌ。今月は、「マンゴープリン」です。初夏にふさわしいスウィーツってなんだろう？そんなテーマで選んだのが、マンゴープリン。ちょうど今月マンゴを作るためにふさわしいマンゴが入ることもあり、5月はこれに決めました。今回は3カップ入り、5カップ入りの2パター... |
2010年05月15日 [ 5545hit ]
| 炙り金時 鳴門金時と、はちみつが出会った！ | |
 | お待たせしました！今年もシーズン到来！徳島栗尾商店の「炙り金時」が入荷しました。 鳴門金時（さつま芋）を、はちみつに漬け込み直火で炙ったことで、ほっくりとした口当り、コクのある甘さ、香ばしさが三位一体となった美味しさです。お茶やコーヒーに抜群の相性です。 栗尾商店 炙り金時（あぶりきんとき）1箱（200ｇ入）525円販売期間5月〜8月頃※10箱以上... |
2010年05月15日 [ 9300hit ]
| 深夜のスクランブル。 | |
 | 「明日の晩空いてない？」 昼、松下から電話が入る。いつもの様子とちょっと違う。電話の声は、かなりナーバス。10年以上付き合っているが、こんな歯切れの悪い喋りはこれで2回目。 前回は平成19年の9月。台風が過ぎても秋雨前線が居座ってくれたおかげで、米質に関わる出来事に見舞われた時だった。 声のトーンで状況があまりよろしくないことはイメージでき... |
2010年05月14日 [ 6844hit ]
| 次回の講師、パン職人、仁瓶利夫さん。 | |
 | Rustique【リュスティック（仏）素朴な、田舎風の、野趣な】と呼ばれるパンがある。 ドンクの生産本部顧問で、ニッポンのパン職人界のオーソリティ、仁瓶利夫さん。人によっては「神様」と呼ぶ人だってある。その仁瓶さんが、僕の隣でニコニコしながら、そのパンを千切ってくれた。 僕は、数種のバゲットをひと通り食べた後、「これが好きですね・・・」と手に... |
| 電話番号 | 03-5766-9106 |
| FAX番号 | 03-5766-9106 |
| 郵便番号 | 107-0061 |
| 住所 | 東京都港区北青山3-11-7 Aoビル1F |
2010年05月13日 [ 7078hit ]
| 宿題 | |
 | 小学校5年生の娘に、今日こんな質問をされた。 娘：「稲作農家の工夫って何？」父：「その前に君はどう思うの？」娘：「私はお米が元気におしいく育つように、農薬とかをあまり使わずに育てていると思います。」父：「農薬って悪いものなの？」娘：「う、うん・・・」父：「お父さんの知ってる農家の人には、お米が元気におしいく育つようにと農薬を使う人と、... |
2010年05月12日 [ 4190hit ]
| 富士見deスイハニング。 | |
 | 日曜日、富士オーガニックフェスタにアンコメ×ESI（エクストリーム・スイハニング・インターナショナル）が参加し、お米の販売とスイハニング（炊飯ing）してきました。 会場の富士市内のJA富士市ホワイトパレスの天気は朝から快晴、同時に開催されたドキュメンタリー映画、「未来の食卓」のおかげもあってイベント来場者も大勢でした。 そんなこともあり、ESI... |
2010年05月09日 [ 6039hit ]
| 苗が生まれるところ。 | |
 | 毎年連休中には必ず田圃へ行く。苗が生まれるところを見るために。 大荒れだった天気は落ち着き、ようやくこの季節らしくなってきた。お天道様のご機嫌伺いをしていたことから、遅らせていた種蒔き作業も、一週間前からようやくスタートした。 いつもなら4〜5列、銀色のドームが並ぶ苗場も今日は一週間前に蒔いた2列分のみだ。 「どれ、見てみるかい・・・... |
2010年05月03日 [ 6114hit ]
| カミアカリを炊く。 | |
 | 今時の炊飯器には廉価版でさえ「玄米炊きコース」が標準装備されようになったらから、玄米を炊くコト、食べるコトのハードルは、白米を炊くコトとさしたる違いはなくなった。 これは玄米の美味しさや違いを知ってもらいたいアンコメにとっては大歓迎。とくに玄米食専用品種というニッチなマーケットに向けて開発、販売しているお米、巨大胚芽米カミアカリにとっ... |
2010年05月02日 [ 5648hit ]
| トリイソースさんへ | |
 | アンコメでも販売している人気のソース、浜松のトリイソースさんへ行った。知人のフードコーディネーターHさんが企画するいくつかのプロジェクトを、トリイソースさんの力を借りて実現できるか否か、その可能性を模索するためだ。 じつはトリイソースさんをHさんに紹介したこともあり、今日は同行したというわけ。正直云えば、販売しているものの、一度も製造現場... |
| 電話番号 | 053-461-1575 |
| FAX番号 | 053-465-0200 |
| 住所 | 静岡県浜松市中区相生町20-8 |
2010年04月29日 [ 6219hit ]
| マイ リトル ライスフィールド。 | |
 | 松下が忙しい時間のぬって生ヌカを取りに来た。朝まで大雨洪水警報が出るほどの天気が嘘のように、スッキリと晴れあがっていた。 「どっちにしても水が引くまで田圃に入れないから、ちょうどいいタイミングさ・・・」 15キロ入りの生ヌカを25本、375キロを荷台に積んだ。「その代わりにこれ置いていくよ」と、トラックから降ろしたのは、どこかで見覚えの... |
2010年04月28日 [ 7151hit ]