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玄米deたべたいお米。

 

 最近、玄米食を始めたいというお客様のご来店が多い。そんなお客様から「様々なお店やネットを彷徨った末にアンコメを見つけた!」と言っていただくことがある。そんな声を聞くと、この15年玄米でたべることを想定して栽培から企画していた仕事が評価していただいたようで、とてもうれしく思います。さて今回は、そんなお客様がご来店された時にオススメするお米をご紹介します。

①巨大胚芽米カミアカリ
アンコメにとっての玄米といえば、やはりこれ!胚芽が通常の3倍余ある巨大胚芽米。現在、有機栽培米と特別栽培米(減農薬)で4産地で栽培し、玄米食専用品種としてアンコメが栽培段階から企画した米です。通常の3倍余りある大きな胚芽のプチプチとした食感とトウモロコシのような香り、生産地それぞれが醸す風味が満ちたお米。
http://ankome.com/modules/kome/index.php?cid=20

②静岡磐田太田農場の米
静岡の若手生産者、太田さんが栽培した2品種「コシヒカリ」と「ハツシモ」。静岡トップクラスの玄米品質はもちろん、なめらかな食感と強い風味(発酵系)が育ちの良さを感じます。
コシヒカリ
http://ankome.com/modules/kome/index.php?lid=12
ハツシモ
http://ankome.com/modules/kome/index.php?lid=15

③山形大石田の米
かつて最上川水運の中継地として栄えた大石田町育ちの「つや姫」と次年子地区の「はえぬき」の2品種。「つや姫」はクセのないプレーンなお米、玄米ビギナーにオススメ。「はえぬき」は、どこか、ほうじ茶を思わせる風味のある個性派。
つや姫
http://ankome.com/modules/kome/index.php?lid=33
はえぬき
http://ankome.com/modules/kome/index.php?lid=38

2016年04月07日 [ 1259hit ]
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