
更新情報
アンコメ米作りプロジェクト
― ほら、これが好気性菌だよ。 できるだけ空気を遮蔽し電気で温度管理しながら作る自家製有機肥料。キングサイズ並み、ベッドみたいに見えるスペースで作る。掛かっている覆いを取るとそこには白く見えるものあり。これが好気性菌のコロニー。 初めて松下の田んぼ見学に来た若き料理人Mくんに...
いま旬!オススメ品
毎月恒例、月に一度の興津の人気洋菓子店ラ・ローザンヌのお菓子をご紹介する企画、月いちローザンヌ。5月は枝豆のモンブラン。 新緑美しい5月になると緑の豆類が次々と出始めます。枝豆はおつまみにもぴったり、皆さんも大好物ですよね。。そんな旬の枝豆を使ったスイーツです。少しだけ塩味の効いた...
今ならコレがオススメ!
福島県と茨城県のお米(5キロ以上)を買うと、アンコメならではの、ちょっとイカしたプレゼントを毎週抽選で5名の方に当たります!3月9日(金)より「3.11アンコメもやります」キャンペーンスタートです。 東日本大震災から一年、あの日以来、ささやかながらアンコメができることをコツコツとやってきたつも...
米屋のいい訳
うっかりした〜!午後一番で巨大胚芽米カミアカリを炊くデモがあったんだった。気づいたのは開店直後の9時15分。今から浸漬しても間に合わない・・・。 そこでお湯で浸漬することにした。給湯器から出るお湯約40℃。途中、何度もお湯を入れ替え約3時間半、無事浸漬完了。炊飯水重量は浸漬米重量×...
アンコメの祝い米
縦11センチ横7センチ。素材は紙。原料すべてがお店やオフィスから出る使用済みのコピー用紙や封筒などの紙。それらをジューサーミキサーでパルプ状にしてから米型に紙を漉く。つまり100%リサイクル。これをアンコメでは、エコ米タグと呼んでいます。ここに誕生された赤ちゃんの名前やメッセージを描き入れるわけ...
カミアカリドリーム
24年産作付けがはじまりました。4ヶ所のカミアカリ生産地(静岡藤枝、福島会津、茨城奥久慈、山形遊佐)では種蒔きに続き、苗が作りの真っ最中です。もっとも早い藤枝の松下さんの田んぼでは今月末には田植えがはじまります。作付けが始まると同時に、カミアカリドリーム勉強会の活動も本格的に始まります。...
てがき版ankome通信
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■が定休日です。
Information
アンコメの
作りました。
いいね。よろしくお願いします。
巨大胚芽米カミアカリ
ご注文はコチラから。
※巨大胚芽米カミアカリは玄米食専用品種です。
■アンコメ米(マイ)バッグで、ちょっといいことあります。
祝い米のパッケージでも人気、リユースできるコットンの米袋です。店頭精米(玄米量り売り)でご購入する際にご利用できます。ゴミ減量化とアンチ地球温暖化にご協力していだだくと、おむすび一個分のお米(50g)を増量します。
■アンコメ流土鍋炊飯は、こんなに簡単!そして美味しい!
土鍋炊飯は美味しいと聞いたけど、やり方がわからない?めんどうくさい!?アンコメ流なら失敗しません!3回目には飯炊き名人!5回目にはうんちくまで語れますよ!アンコメ流土鍋炊飯情報はコチラ。
■アンコメはお米マイスターです。
アンコメはお米の専門家、お米マイスターがいます。店主は五ッ星お米マイスター、スタッフ2名は三ッ星マイスター。「お米のことなら何でも聞いてください!」を合い言葉に、田圃からお茶碗までを勉強中。

■アンコメのお好みで精米。
アンコメでは厳選した有機栽培米(無農薬米)や特別栽培米(減農薬米)を常時20種類以上を玄米でライナップ。1キロ単位で計り売りをしています。玄米そのまま、白米、分づき米(胚芽や糠層を残す)をお好みで精米をします。「毎日食べるお米だから楽しみたい!コダワリたい!」という方を応援しています。

■アンコメのウィークリーメニュー
火曜日↓
みんなの牛乳(低温殺菌、ノンホモ)
水曜日↓
地鶏の有精卵、興津さんの野菜
木曜日↓
地鶏の有精卵、みんなの牛乳
■アンコメのマンスリーメニュー
最終週の金曜日↓
月いちローザンヌ
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- Re: 見えるもの。見えないもの。そこにある者たち。ankome 2012-5-10 0:12
- Re: 見えるもの。見えないもの。そこにある者たち。ゲスト 2012-5-9 22:11
- Re: 春眠。ankome 2012-4-21 9:41
- Re: 春眠。ゲスト 2012-4-20 23:06
- Re: ケセラセラ。ankome 2012-3-26 23:41
- Re: ケセラセラ。ゲスト 2012-3-26 23:31
- Re: ケセラセラ。ankome 2012-3-23 23:40
- Re: ケセラセラ。ゲスト 2012-3-23 22:11
- Re: 夢の発掘へ。ankome 2012-2-27 13:36
- Re: 夢の発掘へ。ゲスト 2012-2-27 10:38
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