鋳物の釜

2012/8/11 15:31 投稿者:  ankome

 

 

南部鉄器のごはん釜、入荷。

土鍋もいいけど金属は火力の反応がいいので慣れてくると狙いどおりのスイハニングができる。
究極はやはり羽釜と薪であるけれど、キッチンで気軽にその気分に浸るなら金属の釜。
とくに土鍋でのスイハニングに慣れ、美しい焼きを入れられるようになった方は
さらなる刺激がほしいところ・・・そんな方にオススメしたい道具がこれ。

 

分厚い鋳物製（南部鉄器：及源鋳造製）故に蓄熱力もある。
穴のない重いふたの使い方でもっちり系、あっさり系、どちらの食感も作ることができる。
なにより昨今増えたIHクッキングヒーターをお使いの方ならぜったいこれをオススメしたい。

 

及源鋳造　南部ごはん釜
2合炊き　価格はask
5合炊き　価格はask
※店頭販売、アンコメの宅配販売のみ。

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スイハニング＝アンコメ的炊飯道楽の意