てがき版ankome通信9月29日発行

試食試食試食。

遅れ気味だった新米入荷がようやく本格化してきた。
入荷すれば即試食。
腕の確かな生産者さんに栽培依頼したとはいえ、食べてみるまではわからない。
毎回同じお米を白米と玄米を同時に炊き、ドキドキしながら炊きあがるのを待つ。
炊飯器は松下電器（パナソニック）の廉価版ＩＨ炊飯器。高級機はあえて使わない。
洗米はコンディションをそろえるために気泡洗浄機で4回を決めている。
店にごはんの炊ける香り広がる頃はもう昼だ。