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福島会津熱塩加納町菅井カミアカリ【有機JAS】無農薬栽培米

1998年の秋、コシヒカリの巨大胚芽を持つ突然変異株を、静岡県藤枝市の有機栽培米生産者、松下明弘さんが偶然発見したのが始まりです。その一株から6年掛けて品種として固定したのが巨大胚芽米カミアカリです。その名のとおり、通常の3倍余もの大きな胚芽を持つことから、その特徴を活かすため玄米食専用品種として紹介しています。アンコメは2001年からカミアカリの開発に関わり勉強会(カミアカリドリーム勉強会)を通じて、この米の魅力の発見や創造に取り組んでいます。カミアカリは現在全国で4産地で栽培をしてます。福島県の会津地方喜多方市の有機米生産者菅井さん、茨城県久慈郡大子町の生産者大久保さん、長野県伊那市の農業法人ザライスファームイナ(出口さん)です。彼らは勉強会で共に学ぶ仲間であり、カミアカリ栽培にふさわしい考えと技術、何よりチャレンジ精神を持った生産者たちです。同じカミアカリであっても異なる気候風土、異なる栽培方法が、それぞれ独自のカミアカリを生み出しています。その違いこそがカミアカリの魅力なのです。


このお米は4生産者のひとり、福島県の会津地方喜多方市熱塩加納町の有機米生産者、菅井さんが栽培したカミアカリです。29年産は日照不足と低温の影響を収量というかたちに現れました。予定された収量の20%減、厳しい状況となりましたが実ったカミアカリは菅井さんらしい米に仕上がりました。小粒ながら種感のあるしっかりとした食感と栗や胡桃といった木の実をイメージするような重厚な風味。他3種のカミアカリを比較すると明らかにフルボディ感がします。カミアカリ栽培地としては最北、標高が高く日照時間も限られた厳しい環境で育ったからこそのカミアカリです。

 

※巨大胚芽米カミアカリは玄米食専用品種です。

 

ホームページURLカミアカリは玄米販売のみです。
電話番号1キロ   ¥910
5キロ  ¥4350
10キロ  ¥8600
FAX番号福島県喜多方市熱塩加納町
郵便番号菅井大輔
住所無農薬無化学肥料栽培
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kg 個 つき方白米 3分 5分 7分 玄米
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