静岡の若手稲作生産者の中で「この人」と呼べる生産者の一人それが太田さんです。研究熱心で暖地の静岡で有機質肥料のコントロールに長けた技の持ち主。令和4年産は皮肉なことに収穫直前（8月中旬）の長雨と低温に肝を冷やしました。しかし、そのせいなのか？良い意味で静岡らしからぬ食感があります。コシヒカリのふるさとの北陸や新潟を思わせる、ねっとり感を少し感じるのです。どこか先祖帰りしたかのような質感が面白い3年産です。やや大粒で玄米品質もピカイチなので玄米や分づき米でもおすすめです。