今年は真夏を除いて玄米もちをよく搗いた。
そのおかげか年末最後の玄米もちの日（12/27）のご注文をたくさんいただいた。（ありがとうございます）

お正月のおもちとして玄米もちを選ぶ方もちらほら。
すっかり定着したみたいだ。

玄米もちの魅力はやっぱり風味の豊かさ。それに食べやすさ。かな？
きっと食べた人は一般的な玄米が持つイメージが変わると思う。
好きな方は1升（もち米で1.4キロ分）もご予約いただき、冷凍保存している方もあるくらいだ。

原料は特別栽培米の宮城県岩出山産みやこがねもち。

かれこれこの5年ほど、すっかり気に入っているもち米だ。
それをこれからもち搗き工房へ運びこみ、洗米。

何度か水を変えながら当日まで浸し続ける。
そうやってじっくり時間をかけてお餅になる時を待つのだ。

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画像：生産者さんが色彩選別機で選別されたもち米。これをさらに目で見ながら残った籾などを手でとる。