西伊豆田子地区の伝統食品、しおかつお。

そのしおかつおを、「手火山式」で燻焼きしたのがコチラ。
正式名称、潮かつおの焼き身。

これが、想像どおりしょっぱい！そして風味強烈！
であるから、じつにご飯に合う。
それも玄米に合う。
とくに巨大胚芽米カミアカリとの相性は抜群である。
どちらも素材の風味ギンギン。
相性いいだろうな〜なんて思ってはいたが、これほどまでとは・・・。

あったかカミアカリの上に、潮かつおをちょっとだけのっける。
半分くらいたべたらお茶をかける。
「潮かつおのお茶漬」であるね。

アンコメ店主の最近のオススメです。

潮かつお焼き身（カネサ鰹節商店謹製）
70グラム　525円