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潮かつお と カミアカリ。

 

 

西伊豆田子地区の伝統食品、しおかつお。

 

そのしおかつおを、「手火山式」で燻焼きしたのがコチラ。
正式名称、潮かつおの焼き身。

 

これが、想像どおりしょっぱい!そして風味強烈!
であるから、じつにご飯に合う。
それも玄米に合う。
とくに巨大胚芽米カミアカリとの相性は抜群である。
どちらも素材の風味ギンギン。
相性いいだろうな〜なんて思ってはいたが、これほどまでとは・・・。

 

あったかカミアカリの上に、潮かつおをちょっとだけのっける。
半分くらいたべたらお茶をかける。
「潮かつおのお茶漬」であるね。

アンコメ店主の最近のオススメです。

 

 

潮かつお焼き身(カネサ鰹節商店謹製)
70グラム 525円


 

2012年09月29日 [ 4037hit ]

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