新潟県の北部、胎内市にある小国製麺さんの「こめ粉入り生パスタ」、パスタ好きの店主が、あるフードコーディネータさんのご紹介で最近出会い、大いに気に入ったのでご紹介します。

　原料は、おなじみ新潟県産コシヒカリと北海道産小麦粉をブレンド。「米粉を使いました・・・」という風な安易な商品でなく、パスタとしてちゃんとしているんです。製造している小国製麺さん曰く、「生パスタらしく、また米粉らしさも表現する・・・」とおっしゃるように、米粉を使ってパスタを作った必然性を感じます。それでいて生ならでは、茹で時間たった2分半というのも、店主好みというわけ。ぜひ食べてみてください。

小国製麺　こめ粉入り生パスタ　（要冷蔵）

スパゲティ（220ｇ）430円

ペンネ（100ｇ）２３０円

※special thanks Hotta san[!