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【掲】米屋のいい訳
蕎麦の実
蕎麦の実 今、ある雑穀をブレンドしたお米を昼に試食している。その雑穀は、「蕎麦」。ポピュラーな穀物であるけれど、実を丸のまま食べることはあまりないですね。その蕎麦の実を米に対してかなり高いブレンド比率で炊いています。 ちなみに一昨日は、米1.5:蕎麦0.5。今日は、米1.5:蕎麦0.5:押麦0.5という感じ。これだけブレンドしても、触感は悪くない。悪いどころか、蕎...
2010年02月17日 [ 4598hit ]
身近な旅へ。
身近な旅へ。 若い頃は見知らぬ世界とは、遠くにこそあると信じていてた。これは事実であるけれど、正確な答えではない。じつは案外身近な、足元のような所にもあるのだ。 近所を歩く。自転車で走る。身近にある界隈を、日常とは違うアングルで見た時、今まで気付かなかった見知らぬ世界を発見するのだ。それが「旅」というものではないかと思っている。 ここからは宣伝で...
2010年02月13日 [ 4624hit ]
新しいプロジェクト。
新しいプロジェクト。 アンコメの祝い米を構成する重要なパーツとしてエコ米(マイ)タグは欠かせない。じつはその制作を、あるNPOが運営する作業所で行うプロジェクトが始まった。これは地元新聞社の友人エディターIさんの提案で、Iさんが以前このNPOを取材したことから縁を繋いでくれた。おどろいたことに、その作業所はアンコメから歩いて5分足らずの場所にあった。「灯台下暗し」だ...
2010年02月12日 [ 5985hit ]
2月の雨
2月の雨 寒い雨、こんな2月の雨は受験の頃を思い出します。 このまま静岡に居て米屋になることが嫌で進学することを理由に、ここから脱出したかった。正直言えばそれが本音だった。今思えば、なんと贅沢な選択だったことか・・・。 この言い訳を理解し援助してくれた両親に、今はとても感謝しています。 「いつかは帰って店を継ぐ」。そういう気持ちは強かったが、あの...
2010年02月11日 [ 4103hit ]
続アンコムする!
続アンコムする! 今年最初のブログネタにした「アンコムする?アンチョイする?」というベトナム語の会話ことが書かれた情報誌を大晦日の夕方にアンコメに届けてくれたJさんが、またもや面白い情報(新聞切り抜き)を持ってきてくれました。 それは、2月6日の日経の「裏読みWAVE」というコラムだった。タイトルは「パン食1位 京都のふしぎ」とあるが、Jさんがアンコメネタだと反応...
2010年02月10日 [ 4773hit ]
富士の見えるところで。
富士の見えるところで。 天気快晴、穏やかな日曜日、芝川町にあるビオファームまつきへ仲間と連れ立って行った。目的は、昨年末オープンしたばかりの話題のレストラン、BIO-S(ビオス)でランチを楽しむこと。 予約した時間よりも若干早く到着したものだから、ビオファームまつきで行われている野菜塾の塾生で同行のT氏の案内でレストラン周辺にある農場やレストランの建築などを見て歩く...
電話番号0544-67-0095
FAX番号0544-67-0098
郵便番号419-0303
住所静岡県富士郡芝川町大鹿窪1158-36
2010年02月07日 [ 4806hit ]
ゆずからし
ゆずからし この商品は2019年シーズンより、諸事情により製造を終了しました。長年のご愛顧ありがとうございました。 興津杉山農園のゆずからし。アンコメでは、冬期を中心にすっかりおなじみの商品となりました。ここ数年は紙メディアへの露出も多く、アンコメにも遠くからお越しのお客様も多数来れられます。 なぜそんなに人気なのか?それは圧倒的な柚子の風味に他な...
2010年02月04日 [ 12916hit ]
鬼、来襲。
鬼、来襲。店主でございます。 2月3日節分。今年も来襲しました鬼3匹。昨日、来襲作戦指揮官の黒鬼さんから、「明日1630時に作戦遂行の予定ですのでよろしく!」と、電話連絡があったとおり、やって来ました赤、青、黒の鬼&随行の雲水2名。 迎え撃つアンコメは、店主の娘とその友達5名+たまたまいたお客様+通りがかりのオジサン+アンコメスタッフの総勢12名。どう見ても、鬼...
2010年02月03日 [ 4172hit ]
鋭意製作中
鋭意製作中店主でございます。 アンコメの祝い米、昨年末以来ご好評いただき多数のご注文をいただいております。店主スタッフ一同、感謝いっぱい日々製作に励んでいます。しかしながら、製作のすべてが手作りのため、一日に作ることができる量に限りがあります。 そんなわけで只今、2月の第2週納品分までは、ほぼ予約でいっぱいです。今後ご予約をいただいた場合は2月第3週納...
2010年02月03日 [ 5683hit ]
ankome通信リニューアル!
ankome通信リニューアル!店主でございます。 今日からankome通信がリニューアルしました。グラフィック的には、さほど変わりはありませんが、今までになかった、できなかった工夫が満載です。その一番大きい点は、すべての記事にコメント欄があること。一方通行だった情報が、双方向でやりとりできるようになりました。制作コンセプトは「育てるサイト」。育てるとは、アンコメ自信が育てる...
2010年02月01日 [ 4596hit ]
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