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| 鰹角煮と鰹一番。 | |
 | 昨日ちょっと調べたいことがあって、たまに拾い読みしている「たべもの日本史総覧」を、ペラペラめくっていて「鰹」の項で手が止まった。そろそろ鰹の季節だと思ったのだ。＜以下引用＞ 1.由来 カツオの古代名は「堅魚」と書き、他の魚と比べて肉が堅くなるとの認識が古代人にあったことを示している。カツオの呼び名が先にあって、それに「堅魚」を当てたとの節... |
2010年03月29日 [ 7177hit ]
| 朝いち「お土産米」を作る。 | |
 | 店を開けて間もなく、知人で大学の先生のされているＨさん来訪。これから伊豆へ行く手土産で、静岡のお米を少しだけ持って行きたいとのこと。アンコメのオススメというリクエストだったので、すかさず磐田太田農場産ハツシモをチョイスした。 1キロ入りを4つ、最近入荷したばかりのコットン製1キロ袋に詰め、お米のウンチクをプリントしたポストカードを付け完成... |
2010年03月29日 [ 5858hit ]
| 一年生になりました。 | |
 | 新入学、ご卒業シーズンですね。今日はこんなメッセージ付きの祝い米の準備をはじめました。「一年生になりました。」 今年新入学するお子さんの内祝いのギフトとして友人に依頼された祝い米です。納品は来週末ですが、似たようなご注文を多数承っていることから、時間に余裕のあるうちににタグ書きをしました。 じつは、我が家にも今年、新一年生がいまして、... |
2010年03月27日 [ 4462hit ]
| 2000アンコメ米バッグ。 | |
 | 静岡の、とある企業が発行している情報誌、その読者プレゼントのために作ったのでがコチラ。アンコメの祝い米のスタンダードスタイルそのままですが、エコ米タグに描き込んだメッセージは「ご当選おめでとうございます。」 アンコメが選んだスペシャルなお米を5キロパッケージしました。中身はまだナイショ。情報誌の発行は、もう少し先ですが静岡市内の方なら相... |
2010年03月25日 [ 6625hit ]
| 新プロジェクト始動。 | |
 | 「米屋のいい訳2月12日号」でレポートした作業所でのエコ米タグ制作がいよいよ始動することになった。 じつは今日、これから制作することになる「NPO法人てのひら」が運営する「グループショップぱれっと」に、第一クリエイティブ社製の真新しい紙漉きマシンが導入されたのだ。導入されたマシンはハガキサイズタイプの小型モデルで、アンコメのエコ米タグは、「グ... |
2010年03月24日 [ 6892hit ]
| お気に入りを少しだけ。 | |
 | 日常的にカメラが近くにあって、出掛ける時にもいつも鞄か、もしくは手に持ってパチリパチリと撮っている。仕事柄、田圃をはじめ農村へ出掛けることが多いので、自然と被写体はそういう場面が多い。天気が良い日もあれば、悪い日もある。それでもその日には、その日にしかない出会いがある。そういうことがとてもうれしい。もしかすると忘れてしまうかもしれない... |
2010年03月24日 [ 4287hit ]
| カミアカリについて話す。【7】 | |
 | 22年産の栽培計画がようやく決定しました。22年産からは、これまでの松下明弘、菅井大輔、大久保秀和の3人に加え、新たにもう一人、齋藤武もカミアカリ栽培に加わることになりました。理由は、さらなる多様性と、質、量的にも安定的な生産体制を整えるためではありますが、齋藤武という男と、彼のホームグラウンドである山形の鳥海山麓標高150ｍの段丘状棚田地帯に、... |
2010年03月22日 [ 5194hit ]
| 花見deスイハニング。 | |
 | 今日は、お茶ツーリズムのお手伝いで、市内大塚ぶどう園さんの満開の枝垂れ桜の下、スイハニング（炊飯ing）してきました。 お米は、巨大胚芽米カミアカリ（玄米食専用）と、静岡森町堀内米キヌヒカリ。どちらもおなじみアンコメの人気米です。 本日のツアー参加者は25名。スタッフを含め30人分、一人一合トータル3升分を、土鍋6個と炊飯器4台を駆使して時間差スイ... |
2010年03月21日 [ 7612hit ]
| 春の新作エコ米タグ。 | |
 | アンコメの祝い米でなくてはならない存在の米型のタグ。再生紙100％で作られているので、アンコメではエコ米タグと呼んでいるこれに、春の新作ができました。 じつは今日、その新作を使い早速作ったのがコチラの4種。新入学とお誕生日をお迎えになる方々へのお祝いの印として祝い米のご注文をいただきました。 正直云うと、最初このタグを見た瞬間には、何のため... |
2010年03月18日 [ 4460hit ]
| 枝垂れ桜のもとで。 | |
 | 今週末、静岡市内で行われるお茶ツーリズムで、ご飯炊きのお手伝いをすることになった。今日はその事前打ち合わせで会場の大塚ぶどう狩り園へ伺った。 現場に入って驚いたのは、園内に鎮座する枝垂れ桜の巨木。樹齢20年とは思えないほどの立派さで、今はちょうど八分咲き。あまりにも美しいので、打ち合わせそっちのけで、その桜をしばし愛でさせていただいた。た... |
2010年03月17日 [ 4116hit ]