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| ひとつの安堵。 | |
 | 25日（火）島田〜藤枝〜焼津配達の途中、田圃に寄ってみた。もちろん松下は居なかった。きっとどこかで代掻きの真っ最中に違いない。 携帯を鳴らしても邪魔になるだけ、僕の方もあまり時間がないこともあり、あえて鳴らさなかった。きっと今頃、傾き始めたお天道様と競争しながら、仕事に集中していることだろう。 苗の状況が、ずっと気になっていた。ちょっ... |
2010年05月25日 [ 5900hit ]
| ぱれっとモノ。 | |
 | 米屋のいい訳3月24日号でレポートしたエコ米タグ製造プロジェクトのファーストロットがついに完成した。作ったのは、NPO法人てのひらが運営するグループショップぱれっとさん。枚数は全部で143枚、一枚一枚を見ると試行錯誤した様子が手に取るように分かる。けっして上手ではないが、そこに他の人にはできない、ぱれっとさんならではの何かを感じるものが多かった。... |
2010年05月24日 [ 7205hit ]
| フリーライディング。フリースイハニング。 | |
 | アンコメ店主はここ数年、さまざまな場所に呼ばれ、ごはん炊きのワークショップなるもの行っている。じつは5月29日（土）と30日（日）も山梨県清里の清泉寮で開かれる「良い食品づくりの会」のイベントの中でも行う予定です。 ところで、僕が皆さんと共にするごはん炊きは、けっして「究極の」とか「最高の」という類ではありません。あまり構えず、日々の中に... |
2010年05月23日 [ 4132hit ]
| 宿題のつづき。 | |
 | 前回からのつづき。 父：「これを稲に置き換えてみるとどうなるかな〜？」娘：「むずかしい・・・わかんない・・・」父：「そうだな〜。たとえば、たくさんのお米を採らないようにするというのは大切なことの一つだね」娘：「なぜ？」父：「たくさんの肥料をあげてたくさん実った稲は、害虫や病気に弱いんだよ」娘：「食べ過ぎなのかな？」父：「そのとおり。も... |
2010年05月20日 [ 4425hit ]
| 標高1000米。 | |
 | 今年も山梨県の清里KEEP協会で開かれる「良い食品づくりの会」主催の食のイベントに、土鍋ご飯炊きのワークショップのご依頼を受け参加させていただくことになった。 今回のイベントテーマは「お米のチカラ」であるから、アンコメにとっては思いっきり直球ストレートの企画である。イベントの中心である講演は、フードジャーナリストの向笠千恵子さんだったり、ト... |
| 電話番号 | 0551-48-2114 |
| FAX番号 | 0551-48-3575 |
| 住所 | 山梨県北杜市高根町清里3545 |
2010年05月18日 [ 4780hit ]
| ご結婚祝い米、シーズンです。 | |
 | アンコメの祝い米は、バリエーション豊富。アンコメスタッフも気がつかない祝い米のカタチが日々生まれています。 じつは5月中旬の土曜日、結婚式でお使いいただく祝い米。「ご結婚祝い米」のご注文が入って気がついたのです。「ああ、来月は6月だよ・・・June brideだったんだ・・・」。 なんともノンビリとした営業活動でありますね。この辺りがアンコメなんです... |
2010年05月17日 [ 5450hit ]
| 月いちローザンヌ5月 マンゴープリン。 | |
 | 毎月恒例、月に一度の興津の人気洋菓子店ラ・ローザンヌのお菓子をご紹介する企画、月いちローザンヌ。今月は、「マンゴープリン」です。初夏にふさわしいスウィーツってなんだろう？そんなテーマで選んだのが、マンゴープリン。ちょうど今月マンゴを作るためにふさわしいマンゴが入ることもあり、5月はこれに決めました。今回は3カップ入り、5カップ入りの2パター... |
2010年05月15日 [ 5537hit ]
| 炙り金時 鳴門金時と、はちみつが出会った！ | |
 | お待たせしました！今年もシーズン到来！徳島栗尾商店の「炙り金時」が入荷しました。 鳴門金時（さつま芋）を、はちみつに漬け込み直火で炙ったことで、ほっくりとした口当り、コクのある甘さ、香ばしさが三位一体となった美味しさです。お茶やコーヒーに抜群の相性です。 栗尾商店 炙り金時（あぶりきんとき）1箱（200ｇ入）525円販売期間5月〜8月頃※10箱以上... |
2010年05月15日 [ 9281hit ]
| 深夜のスクランブル。 | |
 | 「明日の晩空いてない？」 昼、松下から電話が入る。いつもの様子とちょっと違う。電話の声は、かなりナーバス。10年以上付き合っているが、こんな歯切れの悪い喋りはこれで2回目。 前回は平成19年の9月。台風が過ぎても秋雨前線が居座ってくれたおかげで、米質に関わる出来事に見舞われた時だった。 声のトーンで状況があまりよろしくないことはイメージでき... |
2010年05月14日 [ 6831hit ]
| 次回の講師、パン職人、仁瓶利夫さん。 | |
 | Rustique【リュスティック（仏）素朴な、田舎風の、野趣な】と呼ばれるパンがある。 ドンクの生産本部顧問で、ニッポンのパン職人界のオーソリティ、仁瓶利夫さん。人によっては「神様」と呼ぶ人だってある。その仁瓶さんが、僕の隣でニコニコしながら、そのパンを千切ってくれた。 僕は、数種のバゲットをひと通り食べた後、「これが好きですね・・・」と手に... |
| 電話番号 | 03-5766-9106 |
| FAX番号 | 03-5766-9106 |
| 郵便番号 | 107-0061 |
| 住所 | 東京都港区北青山3-11-7 Aoビル1F |
2010年05月13日 [ 7064hit ]