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| 月いちローザンヌ6月 枝豆のモンブラン | |
 | 毎月恒例、月に一度の興津の人気洋菓子店ラ・ローザンヌのお菓子をご紹介する企画、月いちローザンヌ。 今月6月は、「枝豆のモンブラン」です。 いかにもこの季節らしいさっぱりとしたスウィーツでしょ。サクサクのパイの上に、生クリームと枝豆のペーストを絞りました。しかも中には、塩ゆでした枝豆も入っています。 ほんのわずか塩気のある枝豆のモンブ... |
2010年06月07日 [ 5589hit ]
| どうぞ、めしあがれ。 | |
 | 友人のイラストレーターSさんのご注文で作ったお米のギフト。「メッセージはどうしようか？」と聞くと、「『どうぞ、めしあがれ』でお願いします。長すぎ？『めしあがれ』かな。センス無いかなぁ・・・」と返信あり。結論は書いて決めようと、やってみたら、「どうぞ、めしあがれ。」の収まりがじつによく、フィニッシュしたのが、画像のこれ。（Sさん事後報告でゴ... |
2010年06月05日 [ 4590hit ]
| マイ リトル ライスフィールド。 | |
 | 松下のプレゼント。僕専用の小さな田圃。育っているのはカミアカリ。 最近までなかなか根付かなかったのは、カミアカリの性格。場になじみ、安心して根を付くまでかなり慎重。人にたとえるなら、腑に落ちるまで時を待つというタイプ。どんな場でもなじみ、即応性の良いタイプではけっしてない。だけど、どんな場でもなじもうとする努力はおしまないし、必ず根を... |
2010年06月04日 [ 3857hit ]
| 第7回カミアカリドリーム勉強会 参加者募集。 | |
 | ※募集定員に達しましたので、参加のお申し込みは締め切らせていただきました。たくさんのお申し込み、ありがとうございました。（7月16日） 玄米食専用品種、巨大胚芽米カミアカリを通じて、作る人、商う人、食べる人が一体となって食について学ぶ会として結成された「カミアカリドリーム勉強会」、第7回目の今回は7月18日（日）に開催する運びとなりました... |
| 電話番号 | 054-251-2315 |
| 住所 | 静岡県静岡市葵区本通7-11-9 |
2010年06月02日 [ 7238hit ]
| こめ粉入り 生パスタ。 | |
 | 新潟県の北部、胎内市にある小国製麺さんの「こめ粉入り生パスタ」、パスタ好きの店主が、あるフードコーディネータさんのご紹介で最近出会い、大いに気に入ったのでご紹介します。 原料は、おなじみ新潟県産コシヒカリと北海道産小麦粉をブレンド。「米粉を使いました・・・」という風な安易な商品でなく、パスタとしてちゃんとしているんです。製造している小... |
2010年06月01日 [ 7803hit ]
| 沸点93℃のフリースイハニング。 | |
 | 山梨県清里、KEEP協会清泉寮で行われた良い食品づくりの会主催の「良い食品博覧会5月29・30日）」で、ご飯炊きのワークショップをやってきました。 今回は初日と2日目の2回、多くの来場者にご参加いただきました。昨年の経験を踏まえ、準備万端で望んだおかげか、充実したワークショップにできました。 そうは云っても、清里は標高1000米以上の高所、飯炊きには... |
2010年05月31日 [ 4351hit ]
| ちゑちゃんの梅、豊年。 | |
 | 静岡県旧金谷町にあるちゑおばあちゃんが守ってきた梅林。ご高齢おばあちゃんに代わり梅林を守る会があります。アンコメでも毎年微力ながら販売方面でサポートさせていただいてます。 じつはもうすぐ収穫時期。今年は天候不順のためにに例年よりも1週間から10日の遅れとのこと。少し作柄が心配されますが、今のところ元気に育っているそうです。この活動にご興味... |
2010年05月31日 [ 5392hit ]
| 清里で会いましょう。 | |
 | 29日（土）と30日（日）の2日間、山梨県の清里のKEEP協会清泉寮へ行き、ご飯炊きのワークショップをする。昨年に続いて2回目である。 ワークショップそのものは、毎回色んな場所でやっているけど、その中でもっとも興味深いのが、人。とにかく色んな方が来られる。 今回もまたどんな方が来られるのかを想像しながら、プランするのはちょっと緊張するが、その感覚は... |
2010年05月29日 [ 4040hit ]
| 2人の中学生。 | |
 | 今年も中学生がやって来た。社会体験学習（職場体験）で地元の中学校から2人の生徒がアンコメで3日間働くのだ。昨年は3名だったが今年は2名。ＨくんとＳくんである。 2人ともがっちりとした体格、見るからにスポーツマン。Ｈくんは野球、Ｓくんは剣道をやってるとのこと。 朝、出社したらまず掃除。店内と店外を徹底的に掃く。次は精米工場の仕事。低温倉庫か... |
2010年05月27日 [ 4355hit ]
| 田植え初日。 | |
 | 5月26日水曜日天気快晴。今日が松下の22年産米、田植え初日である。心配された苗は早生品種から晩生品種まで順調に育っている。田んぼの整備も早生品種を植える田んぼから順番に整地、代掻き、抑草対策を施し、紆余曲折ありながらもなんとか今日の日を迎えられた。そして準備のできた一番最初の田んぼから作業が開始された。 じつはこの田んぼ、昨年まで休耕田だっ... |
2010年05月26日 [ 6170hit ]