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第22回 食べた!学んだ!カミアカリドリーム第2回勉強会<後半>
第22回 食べた!学んだ!カミアカリドリーム第2回勉強会<後半>  後半は、今回のゲストスピーカー松下電器産業の加古さんの講演会です。<まずは自己紹介から> 松下電器産業 クッキング機器ビジネスユニットの加古さおりです。兵庫県の加東市に国内向けのIHジャー炊飯器の工場があり、今日は私もここから来ました。その中で炊飯器の調理ソフトの開発を担当しているメンバーが、ライスレディと呼ばれており、私もその一人です。...
2008年02月06日 [ 5035hit ]
3月30日号 ありのまま を、伝える。
3月30日号 ありのまま を、伝える。  2008年、今年になってから田圃へ行くのは意外にも今日が初めてだった。毎年この日を迎えるにあたって「今シーズンは何をテーマにコトにあたろうか?」と悩む。それは、どんな記事を書こうかということでなく、どんな視点で写真を撮るか?の方だ。じつは今年のテーマはもうすでに決めていた。というより一昨年、昨年とずっと実行しようと試みたができなかったこと。...
2008年01月28日 [ 3230hit ]
4月14日号 有機肥料原料の調達。
4月14日号 有機肥料原料の調達。  「糠(ぬか)を貯めておいてくれ・・・」毎年この時期になると松下から電話連絡が入る。今年栽培に必要とされる肥料原料をこの時期調達し、独自のレシピで有機発酵肥料(ぼかし)を自ら作るのだ。今年もまたその季節がやってきたのだ。ところが今年はどうも例年とは様子が違うという。「なたねの値段が高騰しているんだ・・・それと糠の集まりが悪い・・・」今年...
2008年01月28日 [ 3412hit ]
4月27日号 ここから生まれる米がある。
4月27日号 ここから生まれる米がある。  日曜日ふと思い立って田圃へ向かった。それはもうそろそろ最初の種まきをやっている頃だと思ったからだ。行ってみるとビンゴ!正解だった。朝から種まきを始めちょうど今、整地された苗場に種を撒いたパレットを一枚一枚並べ、その上から銀色のシートをトンネル状に被せる作業をしているところだった。苗場は毎年完璧に平らに整地する。贔屓目に言えば枯山水的な...
2008年01月28日 [ 3168hit ]
4月29日号 家畜化していない米の味。
4月29日号 家畜化していない米の味。  今日は雑誌の取材があった。滋賀から2人、東京から2人、編集者とその担当ライターのチームである。集合時間の9時には全員安東米店の事務所に揃い、依頼されていたお米のレクチャー&土鍋炊飯を披露したのである。講座でいつもやっているクイズ形式のレクチャーがひとしきり終わった後、炊飯土鍋で飯を炊いた。炊いたお米は、やはり当店のフラッグシップ米、松下&time...
2008年01月28日 [ 3172hit ]
6月9日号 それでも化石エネルギーに頼るのは。
6月9日号 それでも化石エネルギーに頼るのは。  有機農業という言葉の響きの中には「自然な農業?」、あるいは「地球にやさしい?」なんてイメージを持つ人もいるだろう。まあ、かつて何も知らなかった私だってそういうイメージを持っていたけれど。石油の価格が上昇している。今日、車にガソリンを入れたらリッター170円だった。世界を一瞬のうちに駆け巡るマネーの仕業?需要と供給のアンバランス?様々な要素...
2008年01月28日 [ 3182hit ]
6月15日号 田植えは始まりの終わり。
6月15日号 田植えは始まりの終わり。  小笠山にトレッキングに行った帰り、六合駅で途中下車して田圃へ寄ってみた。作業小屋に近づくにつれFMと思われるラジオの音が聞こえてきた。「いるな・・・」ヤツが仕事していることが道を隔て、姿が見えないところからもわかった。一部の苗で下葉が枯れるほど生長スピードが速まった。辛いことだが、その分をすべて作り直すこととなった。畔に積み上げられた...
2008年01月28日 [ 3033hit ]
7月6日号 水棲生物観察会
7月6日号 水棲生物観察会  見る見るうちに晴れていく、天気予報では曇りのち雨だったはずなのに、朝7時半藤枝へ向かうバイパス上の空は所々青空が見え始めた。たまたま車のCDに入っていたJames Taylorが天気と相まって気分を高揚させる。「今日はいい日になりそうだ・・・」参加者は約40名、予想していたよりも多いエントリーだった。その多くは若い世代のファミリー層が中心、おなかに初めて...
2008年01月28日 [ 3349hit ]
7月27日号 プール、稲妻、出穂。
7月27日号 プール、稲妻、出穂。  今日は午前中から30度を超える暑さである。いつもなら扇風機だけで眠りにつける三階の寝床も、夕べはあまりの暑さについにエアコンのお世話になった。そういう日が日曜日である場合、決まって我が家の3匹のガキどもは朝から「プール!プール!」の大合唱となる。早速、店の裏手にリクエストどおりプールを設え、午前中はそこで水遊びとなった。彼らがそろそろ飽き...
2008年01月28日 [ 3554hit ]
9月1日号 魔法の杖。
9月1日号 魔法の杖。  ニッポンに水田稲作が導入されてどれくらい経つのだろうか?それに関する文献を読むと、こう書いてあった。「日本に水田稲作が渡来したのはおよそ2500年前ないしは3000年前ほどのことと考えられる・・・」友人が国会図書館土産と称して買ってきてくれた「世界史年表・地図」と照らし合わせ見てみると、この時代は縄文晩期に属していることがわかる。と言っても、現在...
2008年01月28日 [ 3909hit ]
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