ankome通信
| アンコメの祝い米が生まれるところ。 | |
 | アンコメの祝い米、今週も様々ご注文をいただいてます。 今まさに、入学試験発表シーズンということもあり、合格を祝して「祝合格祝い米」。一人暮らしを始める大学1年生のために現物支給的発想の祝い米です。 お次は、先日静岡市内で行われた駿府マラソンで部門優勝された方のご家族から、「優勝おめでとう！」として、走ったキロ数と同じ重さお米での祝い米の... |
2010年03月09日 [ 4417hit ]
| 身近な旅へ、お茶ツーリズム。 | |
 | 以前このコンテンツ、2月13日にメッセージしたお茶ツーリズムに参加した。 天気、雨。けっして良いコンディションではなかったけれど、またしても、今まで気付かなかった、知らなかった茶のある世界を体感させていただいた。それも「雨だからこそ」だったのかもしれない。 最初に訪れたのは、市内藁科川筋の新間、森山さんの茶畑である。急峻な山間地に開か... |
2010年03月07日 [ 5114hit ]
| お待ちいただく理由。 | |
 | アンコメの祝い米は、すべてご注文をいただいてから、プランの作成、精米、袋詰め、デコレーションをします。その中でもプランの作成とエコ米タグ制作には、じっくりと時間を掛けています。ご予算の中で、できるだけ差し上げる方の嗜好に配慮しながらプラン作りをすること。お名前からイメージするタグを選び、そのイメージに調和するような文字を描きながら探す... |
2010年03月06日 [ 4397hit ]
| 福島会津豊熟仕立てコシヒカリ | |
 | アンコメでは3月〜4月の間に昨秋に入荷した契約栽培米のいくつかは売り切れとなります。ですから、これから22年産新米入荷の9月までの期間は後半戦として考え、お米ラインナップを見直します。その新たなラインアップを担うなかで要になるのが、「豊熟米」と店主が期待を込めて呼ぶ、このお米です。商品名、「福島会津豊熟仕立てコシヒカリ」。レギュラーで販売して... |
2010年03月05日 [ 5797hit ]
| ゴハソ、続続報。 | |
 | 昨晩、ソビスケ、ソビマシン氏より携帯にメールあり。「今までとは違うタイプの抹茶パウダーが手に入ったので、帰りに持ってきます・・・」とのメッセージ。 本日昼、早速テスト炊飯。炊けたゴハソがコチラ。フタを開けた瞬間に驚いた。熱変性による変色がない！今までのお茶系のパウダーに比べると、極めて色の変化が少なかった。しかも、通常よりも微粉末のた... |
2010年03月04日 [ 4491hit ]
| カミアカリについて話す。【5】 | |
 | カミアカリが教えてくれたを、より具体的に感じたい。その方法として考えたのが、玄米をきちんと捉えるためのテイスティングの作法です。これはカミアカリだけでなくすべての玄米にも共通するもので、炊き上がった玄米を6つの要素に別けてテイスティングしながらイメージを捉え、それにふさわしい言葉（語彙）で表現していきます。1）姿（ルックス）・・・・・・色... |
2010年03月03日 [ 4513hit ]
| 松下×安米ヒノヒカリ完売。 | |
 | アンコメ米作りプロジェクト21年産として企画したお米は3種。1）いただき 2）ヒノヒカリ 3）あさひの夢。そのうち、「いただき」は販売開始以来、予想以上の好評でした。実験的に栽培した20俵（120ｋｇ）は年内に完売。そして、本日「ヒノヒカリ」も続いて完売。残るは、「あさひの夢」のみとなった。例年ヒノヒカリは、ゴールデンウィーク近くまで在庫があるのです... |
2010年03月02日 [ 5488hit ]
| 新パッケージ。 | |
 | ここのところ数社から販促キャンペーンの企画で、お米のご注文をいただいている。ちょうど実験的に準備していたコットン製の新パッケージが入ったばかりだったので、早速それにお米を入れたバージョンでサンプルをご用意させていただいた。 アンコメ米バッグよりは薄手でなので、何回も洗濯してガンガン使うというわけにはいかないが、円柱状に自立する姿はとて... |
2010年03月01日 [ 7568hit ]
| ゴハソ、続報。 | |
 | 開発中のゴハソ、ついにイメージに近づいてきました。 味、香り、触感は、ほぼイメージどおりに仕上がってきましたが、問題はルックス。どうしてもソビ色にしたい。それに仕立てるために、今回はクチナシ色素（緑：天然色素）を用いて、直球で勝負してみました。いつもどおり蕎麦2：米8の割合（ニハチ）にしてから、その中ほんの僅かクチナシ緑を入れ炊きました。... |
2010年02月28日 [ 4625hit ]
| 姉妹店 一汁三菜。 | |
 | アンコメが姉妹店のつもりで開店前からずっと関わっている店がある。その店の名は一汁三菜。じつは東京のど真ん中、青山にある。 店主の朝川は、アンコメ店主の学生時代から友人で、すでに四半世紀の付き合いである。店を始める半年前に、「相談にのってほしい・・・」との連絡で10年ぶりに再会した。再会したのもつかの間、その足で藤枝の松下圃場へ車を走らせた... |
| 電話番号 | 03-5467-9187 |
| 郵便番号 | 107-0062 |
| 住所 | 東京都港区南青山7-12-13 1F |
2010年02月27日 [ 7188hit ]