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北海道蘭越宮武ななつぼし【特別栽培米】減農薬減化学肥料栽培米

アンコメにとって人にフォーカスした米探し未開拓地だったのが北海道。距離感もあり、あまり積極的でなかったのですが、2016年の夏に同業の友人から紹介されたのが宮武さんです。緻密で繊細な質感は良い意味で北海道らしからぬキャラクター。その理由が知りたくて2017年の7月、宮武さんの田んぼを訪ねてみました。東北地方の内陸を思わせるような環境で、北海道としては小さなサイズの田んぼ、その圃場で品種の持つ特性をアナログライクに育てる様は、北海道に多く見られるよいな大規模工業的なそれではなく、言わば工芸職人的。そのどれもがアンコメ指向に近いことを知りました。29年産は日照不足と低温の影響を受けましたが、そこは道産品種の底力、ストライクゾーンを外すことはなかったです。ややあっさり味ながら、なめらかな食感は宮武さんの見せ所です。

白米、分づき米は玄米価格で販売しています。
価格1キロ  ¥610
5キロ  ¥2850
10キロ ¥5600
生産地北海道磯谷郡蘭越町
生産者宮武正人
栽培方法【特別栽培米】減農薬減化学肥料栽培米
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kg 個 つき方白米 3分 5分 7分 玄米
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