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長野佐久黒田米コシヒカリ 【特別栽培米】減農薬減化学肥料栽培米

長野県佐久市、江戸時代の初期から伝わる五郎兵衛新田の若手稲作農家、黒田祐樹さんの米。アンコメが関わるようになって4作目、昨年以上に魅力的なお米が生まれています。29年産は「魚沼ライク」新潟県魚沼地方の良食味米に出るような、とけるようななめらかな食感が出ています。黒田さんには失礼ながら「うれしい誤算」です。高緯度や高標高の産地のコシヒカリの出来がイマイチな29年産にあって、黒田さんのコシヒカリはとても頼もしく感じます。ただし冷めると佐久の米らしい粒感のある食感に変化していくのも面白いところ。アンコメが関わるようになって4年、美味しさの基本を捉えつつも、地域や作り手といった個性の部分も兼ね備えたお米に成長しています。これからも見逃せない生産者のひとりです。

白米、分づき米は玄米価格で販売しています。
価格1キロ   ¥590
5キロ  ¥2750
10キロ ¥5700
生産地長野県佐久市五郎兵衛新田
生産者黒田祐樹
栽培方法【特別栽培米】減農薬減化学肥料栽培米
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kg 個 つき方白米 3分 5分 7分 玄米
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