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松下×安米プロジェクト米あさひの夢【有機JAS】無農薬栽培米

静岡県藤枝市の有機米生産者、松下明弘さんと安東米店が企画するアンコメ米作りプロジェクト米。28年産ではこの「あさひの夢」と「きぬむすめ」「にこまる」の3品種を栽培しました。
 
そもそも「あさひの夢」は中生の晩生品種、夏の暑さがひと段落する8月末〜9月に出穂(穂が出る)するので暑さの影響を受けにくい品種でもあります。その代わりに台風シーズンと重なるリスクがありますが、松下さんの栽培は単位面積あたりの収量をかなり抑えるような栽培(反収6俵台)しているために根付きも良く、かつしなやか且つ強靭な稲体のおかげで、万が一台風の直撃を受けても倒伏などのリスクは大幅に軽減できています。
 
しかしながら28年産は、かつてないほどの長雨と日照不足の影響をもろに受けました。それは収量と食味に現れました。収量は反収で6俵台前半、昨年よりも1俵近く減り、食味は近年ではもっとも淡白な味、なおかつ、粘りの少ない、さっぱりとした食感です。近年、「これって、あさひの夢?!」と思うほど、ある意味、「あさひの夢」らしからぬ質感から一転、28年産は、かつてのなじみのあるキャラに仕上がりました。一般受けしないキャラですが、じつはこういうタイプが大好きという方もいらっしゃるのです。(限定600キロ)

白米、分づき米は玄米価格にて販売しています。
価格1キロ  ¥720
5キロ  ¥3500
10キロ ¥6900
生産地静岡県藤枝市青南町
生産者松下明弘
栽培方法無農薬無化学肥料栽培
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kg 個 つき方白米 3分 5分 7分 玄米
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