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松下×安米プロジェクト米にこまる【有機JAS】無農薬栽培米

静岡県藤枝市の有機米生産者、松下明弘さんと安東米店が企画するアンコメ米作りプロジェクト米。28年産では「きぬむすめ」、「あさひの夢」そしてこの「にこまる」を栽培しました。「にこまる」は、このプロジェクト米では25年産から栽培をはじめた品種で、静岡をはじめとする温暖地で高品質、高食味を目指して作られた品種です。
 
28年産は9月の日照不足の影響が懸念されましたが、仕上がりは例年どおり、たいへん素晴らしい結果となりました。大粒で粒感のあるなめらかな食感と、品のある穏やかな甘み。夏の暑さ対策として開発された品種ながら、「にこまる」が独自に持つ暑さ対策機能と晩生というマラソンランナーのような長期で育つ特性が、この日照不足にも効果があったとしか思えないような仕上がりでした。それもこれも、現代品種ならではのポテンシャルの高さだともいえます。白米で炊く場合には、少し硬めに炊いたほうが、この品種の魅力が引き立ちます。玄米で食べれば、相変わらずの松下さんのお米らしい野趣豊かな風味も健在です。ぜひご堪能ください。

白米、分づき米は玄米価格で販売しています。
価格1キロ  ¥720
5キロ  ¥3500
10キロ ¥6900
生産地静岡県藤枝市青南町
生産者松下明弘
栽培方法無農薬米無化学肥料栽培
必須注文内容

kg 個 つき方白米 3分 5分 7分 玄米
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