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茨城奥久慈大久保コシヒカリ【特別栽培米】減農薬減化学肥料栽培米

茨城県の最北部大子町の大久保さんが栽培しています。典型的な中山間地で魚沼や会津のトップと肩を並べる作りをしています。28年産は、2006年静岡で行われたお米日本一コンテストのタイトルを獲った時のような質感が再現されています。懸念された日照不足の影響は収量のみ。美味しさはマル!ややしっかりめでもっちり食感、大久保さんらしさがしっかり表現されてます。<追記>大久保さんの米は、毎年味がのってくるのが翌年の春を過ぎてから。収穫されてから半年過ぎた頃に本当の実力、味わいがやってくる。風味に複雑さはないプレーンな感じ。けれど美味しいお米が持つべき要素はたっぷりある。スロースターターながらまたそれが魅力なのかな・・・28年産はどんな変化をするのか?そこも楽しみなところ。

 

白米、分づき米は玄米価格で販売しています。
価格1キロ  ¥560
5キロ  ¥2700
10キロ ¥5300
生産地茨城久慈郡大子町
生産者大久保秀和
栽培方法特別栽培米 減農薬減化学肥料栽培米
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kg 個 つき方白米 3分 5分 7分 玄米
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