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松下×安米プロジェクト米きぬむすめ【有機JAS】無農薬栽培米

静岡県藤枝市の有機米生産者、松下明弘さんと安東米店が企画するアンコメ米作りプロジェクト米。28年産ではこの「きぬむすめ」と「あさひの夢」「にこまる」の3品種を栽培しました。「きぬむすめ」は25年産から栽培をはじめた品種で、中生品種「キヌヒカリ」と早生品種「祭り晴」をかけあわせて生まれた新品種。静岡をはじめとする温暖地で高品質、高食味を目指して作られました。
 
28年産は9月の日照不足の影響を受け、それは収量と食味に現れました。収量は反収で6俵台前半、昨年よりも1俵近く減り、食味は例年よりもわずかながら、あっさりとした味となりました。かつてないほどの、あの日照量で、この程度の影響で済んだのは、むしろ優秀に思えます。それもこれも、現代品種ならではのポテンシャルの高さだともいえます。あっさり味ながら、食感は例年どおりレベル高く、なめらかでスムースな口当たりです。松下の米らしい風味も健在、風味の余韻もしばらく続きます。文句なし素晴らしい米です。玄米で食べれば、相変わらずの松下さんのお米らしい野趣豊かな風味も健在です。ぜひご堪能ください。

 

 

白米、分づき米は玄米価格にて販売しています。
価格1キロ  ¥720
5キロ  ¥3500
10キロ ¥6900
生産地静岡県藤枝市青南町
生産者松下明弘
栽培方法無農薬無化学肥料栽培
必須注文内容

kg 個 つき方白米 3分 5分 7分 玄米
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