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オススメベスト3!

 

毎年アンコメに予定していたすべてのお米が入荷した後、
どのお米が一番オススメかを選ぶ季節が今です。
毎日スタッフ全員で白米と玄米で同時に試食し
それぞれのお米が持つ本当の実力を探りベスト3を選ぶのです。
28年産では、この3種を選んでみました。

【有機JAS】福島会津喜多方熱塩加納町菅井さんの「夢ごごち」
お米の持つ風味の豊かさ、低アミロース米でありながら、飽きのこない品のいい食感。
白米でも玄米でも本当に美味しいな~と思わず口に出ます。
http://ankome.com/modules/kome/index.php?lid=49

【特別栽培米】山形大石田「つや姫」
炊き上がりの艶は、まさにその名にふさわしい。
艶どおりの滑らかな食感は、アンコメ好み。
玄米品質も良く、粒揃い。見ているだけでうれしくなってくる。
http://ankome.com/modules/kome/index.php?lid=33

【特別栽培米】茨城奥久慈大子町大久保さんの「コシヒカリ」
ここ数年もうひとつ実力が発揮できていなかった大久保さん、28年産は復活の仕上がり。
北関東のコシヒカリとはこういうものだ!と言わんばかりの風味と食感。
理想の食感「外硬内軟」にいちばん近い質を持つ。(ちょっとほめすぎか・・・笑)
http://ankome.com/modules/kome/index.php?lid=22

2017年02月04日 [ 693hit ]

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