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ブレンドを味わう。

 

 

27年産新米の入荷が続いています。
例年にくらべて10日から2週間近く、入荷が遅れているので、
それぞれのお米の出来具合、キャラクターや見えてくるまで。もうしばらくかかりそうです。
11月にもなればある程度定まりオススメ米を確定できるかと思いますが、今はまだその途上というわけです。

 

そんな中、すでに「てがき版ankome通信9月3日号」では報告していますが
走りの27年産新米(静岡森町堀内米コシヒカリ:8月14日収穫)と26年産とのブレンドがなかなかいいです。
その後、ブレンドの相性を品種別、比率などを変えて試食した結果、こんなブレンド米をオススメしています。

 

<森コシブレンドA>
27年産【特別栽培米】静岡森町堀内米コシヒカリ 80%
26年産【特別栽培米】佐賀あうちさがびより 20%

 

<森コシブレンドB>
27年産【特別栽培米】静岡森町堀内米コシヒカリ 80%
26年産【特別栽培米】山形大石田つや姫     20%

 

いづれも新米のフレッシュな風味を生かしつつ、なめらかで締った食感に整いました。
新米が出揃うまでの少しの間、こんなブレンド米も楽しんでみてはいかがでしょうか。
ぜひ、お試しください。(試食は白米で食べた時の食味の印象です)


<森コシブレンドA>
白米、玄米、分づき米 5キロ2490円 10キロ4880円(消費税別)

<森コシブレンドB>
白米、玄米、分づき米 5キロ2580円 10キロ5060円(消費税別)

2015年10月07日 [ 1420hit ]

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