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アンコメのお正月のお餅&もち米
アンコメのお正月のお餅&もち米  今年は「特別栽培米:宮城加美産みやこがねもち」と「有機栽培米:福島会津喜多方菅井さんこがねもち」で作ります。こがねもち系のもち米は、食感は絹のようになめらか。粘りと伸びは、絵に描いたよう。仕上がったもち米は今年も文句なし最高の出来栄えです。白いお餅と玄米もちの2種あります!ぜひ味わってください!※クイック注文フォームでご注文の場合...
2015年12月01日 [ 1725hit ]
丹波黒若さや
丹波黒若さや  早いものでもう10月、毎年10月の第一週と第二週に予約販売するのが丹波ノ黒豆の枝豆。正式名称「丹波黒若さや」見てのとおり大粒で、豆の風味が満点、ちょっと贅沢な秋の夜長のお供にいかが?今年は予約なしでも少しだけ余裕あります。(10束くらい・・・10/9時点)何日かに分けて入荷します。入荷日など詳しくはお問い合わせください。 丹波黒若さや一束(1キ...
2015年10月09日 [ 1549hit ]
てがき版ankome通信10月7日発行
てがき版ankome通信10月7日発行 アンコメ的 米考 遅れ気味。 なかなかどうして新米が入荷してこない。正確にいえば、何でも良ければ仕入れることはできる。けれどそうしないのは、例年以上に慎重に仕入れしているから。お盆前の猛暑で、走りの新米の出来がイマイチだったからだ。それに加え、台風、長雨、低温が原因で、予定していたお米も10日から2週間ほど遅れている。そんなわけで、9月は...
2015年10月08日 [ 1553hit ]
てがき版ankome通信9月3日発行
てがき版ankome通信9月3日発行 アンコメ的 米考 ブレンドいいね。27年産新米シーズンがやってきた。うれしい半面、悩ましい季節がまたやって来たかと思う今日この頃。各地、走りの新米は、出来はイマイチと漏れ聞こえてくる。アンコメの新米スタートは今年も静岡森町堀内さんのコシヒカリから始まった。新米らしいフレッシュ感はさすが!けれど食感をチューニングしたくなる質感。(こんなの気に...
2015年09月07日 [ 1595hit ]
月いちローザンヌ 9月「シャインマスカットのゼリー寄せ」
月いちローザンヌ 9月「シャインマスカットのゼリー寄せ」  9月の月いちローザンヌはすべて完売しました。たくさんのご注文ありがとうございました! 毎月恒例、月に一度の興津の人気洋菓子店ラ・ローザンヌのお菓子をご紹介する企画、月いちローザンヌ。 9月は恒例!大塚ぶどう園×ラ・ローザンヌのコラボ企画。シャインマスカットのゼリー寄せ 熟度糖度ピークのシャインマスカットにヨーグルト風味のム...
2015年09月07日 [ 1611hit ]
冷え冷えスイカ~
冷え冷えスイカ~  毎年恒例「冷え冷えスイカ」の季節がやってきました。お米の倉庫は一年中冬、その冷蔵庫でしっかり冷やしたスイカの販売です。今年はアンコメで販売している人気米「山形つや姫」でおなじみ山形県大石田町から尾花沢スイカが入荷。7月末のスイカがもっとも美味しい今、ぜひご賞味いただきたいです!丸はもちろん、1/2、1/4、1/8のサイズでも販売してます。 ...
2015年07月29日 [ 1527hit ]
夏はこれだ!潮かつおの燻焼き。
夏はこれだ!潮かつおの燻焼き。   数年前から販売している「潮かつおの燻焼き」。一度その製造しているところへ訪ねたいと思っていたが、ようやく念願が叶った。 思えば今から30数年前の夏、友人たちと2泊3日のバイク旅でこの地を訪ねたことがあった。たしか旅の間中、ずっと雨で、同じ民宿で燻っていた。毎夜出されるお刺身の船盛りが唯一の楽しみだった。十代終わり頃の、さえない夏...
2015年06月26日 [ 2272hit ]
月いちローザンヌ 6月「金魚鉢」
月いちローザンヌ 6月「金魚鉢」  毎月恒例、月に一度の興津の人気洋菓子店ラ・ローザンヌのお菓子をご紹介する企画、月いちローザンヌ。6月は愛でても楽しい涼しげな一品。 金魚鉢 マスカルポーネとバニラ風味のムースをベースにしました。 底はアーモンドのスポンジ、中に赤い実のソースが入っています。ゼリーの中の苺の金魚が、まるで泳いでいるかのよう。ご家族やお友達との楽しい...
2015年06月15日 [ 1855hit ]
アーモンド入り玄米もち
アーモンド入り玄米もち  秋冬毎週つくっていたアーモンド入り玄米もちが初夏になって復活。なぜかといえば、ビールやワインにあうからです。この季節、一日をビールや白ワインでさっぱり美味しく締めくくりたい時、意外にもアーモンド入り玄米もちがいい仕事してくれるのです。 まずはアーモンド入り玄米もちをサイコロサイズに切ります。それをオーブントースターで数分炙りま...
2015年05月18日 [ 1926hit ]
てがき版ankome通信5月15日発行
てがき版ankome通信5月15日発行  アンコメ的 米考 新緑の季節が過ぎ、半袖を着る頃になると人が美味しいと感じる何かが変化する気がします。こってりとしたものから、あっさりとしたものを美味しいと感じる。そうめんやスイカが美味しくなるあの感じです。じつは毎日食べてるお米にもそれと似たことを感じることがあります。甘みも粘りもしっかりあるお米を美味しく感じていた秋冬に変...
2015年05月18日 [ 1957hit ]
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