【掲】米屋のいい訳
| マイ リトル ライスフィールド。 | |
 | 松下のプレゼント。僕専用の小さな田圃。育っているのはカミアカリ。 最近までなかなか根付かなかったのは、カミアカリの性格。場になじみ、安心して根を付くまでかなり慎重。人にたとえるなら、腑に落ちるまで時を待つというタイプ。どんな場でもなじみ、即応性の良いタイプではけっしてない。だけど、どんな場でもなじもうとする努力はおしまないし、必ず根を... |
2010年06月04日 [ 3857hit ]
| 沸点93℃のフリースイハニング。 | |
 | 山梨県清里、KEEP協会清泉寮で行われた良い食品づくりの会主催の「良い食品博覧会5月29・30日）」で、ご飯炊きのワークショップをやってきました。 今回は初日と2日目の2回、多くの来場者にご参加いただきました。昨年の経験を踏まえ、準備万端で望んだおかげか、充実したワークショップにできました。 そうは云っても、清里は標高1000米以上の高所、飯炊きには... |
2010年05月31日 [ 4351hit ]
| 清里で会いましょう。 | |
 | 29日（土）と30日（日）の2日間、山梨県の清里のKEEP協会清泉寮へ行き、ご飯炊きのワークショップをする。昨年に続いて2回目である。 ワークショップそのものは、毎回色んな場所でやっているけど、その中でもっとも興味深いのが、人。とにかく色んな方が来られる。 今回もまたどんな方が来られるのかを想像しながら、プランするのはちょっと緊張するが、その感覚は... |
2010年05月29日 [ 4040hit ]
| 2人の中学生。 | |
 | 今年も中学生がやって来た。社会体験学習（職場体験）で地元の中学校から2人の生徒がアンコメで3日間働くのだ。昨年は3名だったが今年は2名。ＨくんとＳくんである。 2人ともがっちりとした体格、見るからにスポーツマン。Ｈくんは野球、Ｓくんは剣道をやってるとのこと。 朝、出社したらまず掃除。店内と店外を徹底的に掃く。次は精米工場の仕事。低温倉庫か... |
2010年05月27日 [ 4355hit ]
| ぱれっとモノ。 | |
 | 米屋のいい訳3月24日号でレポートしたエコ米タグ製造プロジェクトのファーストロットがついに完成した。作ったのは、NPO法人てのひらが運営するグループショップぱれっとさん。枚数は全部で143枚、一枚一枚を見ると試行錯誤した様子が手に取るように分かる。けっして上手ではないが、そこに他の人にはできない、ぱれっとさんならではの何かを感じるものが多かった。... |
2010年05月24日 [ 7205hit ]
| フリーライディング。フリースイハニング。 | |
 | アンコメ店主はここ数年、さまざまな場所に呼ばれ、ごはん炊きのワークショップなるもの行っている。じつは5月29日（土）と30日（日）も山梨県清里の清泉寮で開かれる「良い食品づくりの会」のイベントの中でも行う予定です。 ところで、僕が皆さんと共にするごはん炊きは、けっして「究極の」とか「最高の」という類ではありません。あまり構えず、日々の中に... |
2010年05月23日 [ 4132hit ]
| 宿題のつづき。 | |
 | 前回からのつづき。 父：「これを稲に置き換えてみるとどうなるかな〜？」娘：「むずかしい・・・わかんない・・・」父：「そうだな〜。たとえば、たくさんのお米を採らないようにするというのは大切なことの一つだね」娘：「なぜ？」父：「たくさんの肥料をあげてたくさん実った稲は、害虫や病気に弱いんだよ」娘：「食べ過ぎなのかな？」父：「そのとおり。も... |
2010年05月20日 [ 4425hit ]
| 標高1000米。 | |
 | 今年も山梨県の清里KEEP協会で開かれる「良い食品づくりの会」主催の食のイベントに、土鍋ご飯炊きのワークショップのご依頼を受け参加させていただくことになった。 今回のイベントテーマは「お米のチカラ」であるから、アンコメにとっては思いっきり直球ストレートの企画である。イベントの中心である講演は、フードジャーナリストの向笠千恵子さんだったり、ト... |
| 電話番号 | 0551-48-2114 |
| FAX番号 | 0551-48-3575 |
| 住所 | 山梨県北杜市高根町清里3545 |
2010年05月18日 [ 4780hit ]
| 宿題 | |
 | 小学校5年生の娘に、今日こんな質問をされた。 娘：「稲作農家の工夫って何？」父：「その前に君はどう思うの？」娘：「私はお米が元気におしいく育つように、農薬とかをあまり使わずに育てていると思います。」父：「農薬って悪いものなの？」娘：「う、うん・・・」父：「お父さんの知ってる農家の人には、お米が元気におしいく育つようにと農薬を使う人と、... |
2010年05月12日 [ 4185hit ]
| 富士見deスイハニング。 | |
 | 日曜日、富士オーガニックフェスタにアンコメ×ESI（エクストリーム・スイハニング・インターナショナル）が参加し、お米の販売とスイハニング（炊飯ing）してきました。 会場の富士市内のJA富士市ホワイトパレスの天気は朝から快晴、同時に開催されたドキュメンタリー映画、「未来の食卓」のおかげもあってイベント来場者も大勢でした。 そんなこともあり、ESI... |
2010年05月09日 [ 6030hit ]