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imageアンコメ米作りプロジェクト2016

2001年から始めた有機栽培による米作りの仕事を「アンコメ米作りプロジェクト」と呼んでいます。
その仕事の中心が、藤枝市の有機栽培米生産者、松下明弘さんとの試行錯誤です。

我々が目指すのは、「らしさの追求」。
どこかにある米を目指すのではなく、足元にあるモノ。ここにしかないモノ。ここでしかできないコト。
いわば我々らしさ、ここでしか生まれないオリジナルへの探求です。

ここで培われた経験は稲をどう捉えるか?稲の種子である米をどう捉えるか?その米を食べる僕らはどう生きるか?
つまり土地と稲と人とのつながりを考える上で、たいへん重要なメッセージ伝えてくれています。
このコンテンツでは、そういった田圃と松下、そしてアンコメ(安東米店)の試行錯誤の日々
田圃からお茶碗までを巡る思索の旅をレポートしていきます。

関係者プロフィール

松下明弘(まつした・あきひろ)

1963年生まれ、81年藤枝北高卒業。88090年の2年間青年海外協力隊に参加、 東アフリカのエチオピアで野菜の栽培指導を行う。 帰国後、父親の他界を機に専業農家となり実家の圃場で有機無農薬栽培による米栽培をはじめ現在に至る。 2001年JAS有機認証を取得。 巨大胚芽米カミアカリ(2008年3月6日品種登録)の生みの親でもある。松下明弘

長坂潔曉(ながさか・きよあき)

1963年生まれ、88年武蔵野美術大学卒業。90年家業の安東米店に入店。 97年松下明弘さんとの出会いから「田圃からお茶碗まで」というテーマで米を捉えるようになる。 以降、栽培0販売0炊飯までのすべてを視野に入れた米屋のあり方を模索している。 2004年五ッ星お米マイスターを取得。 2007年巨大胚芽米カミアカリのための勉強会カミアカリドリームの代表を務める。長坂潔曉
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今は、もうない3本の木
今は、もうない3本の木   黄金色田んぼ。稲刈り直前の「あさひの夢」の田んぼ。毎年この田んぼの稲はとてもいい出来なのだが、今年はずば抜けて素晴らしく、その姿はとても美しい。黄金色、言葉どおりの姿となった。 我、金色の野に立つ・・・。まるでナウシカみたいな気分を味わえる。 じつはこの田んぼ、僕にとってはお気に入りの田んぼのひとつ。気に入っている理由は...
2013年09月28日 [ 2258hit ]
美しい多様と醜い多様。
美しい多様と醜い多様。  カミアカリの勉強会を手伝ってもらった若人ふたりと田んぼへ。一人は大学生のIくん、もう一人は米屋のMさん。ふたりとも松下の田んぼを見るのは初体験。いつもの定点観測ルート、あさひの夢の田んぼから一枚一枚見て歩く。  葉色株間茎数(けいすう:茎の数)幹の長さ雑草の具合畦まわり水の入口と出口etc  田んぼのウォッチングポイントを見なが...
2013年08月18日 [ 2504hit ]
親の都合、稲の生長
親の都合、稲の生長  松下です、本日、田植えがすべて終了しました・・・。 というメッセージをもらったのが6月17日のこと。やっちまった!忙しさにかまけて田植えを見逃した・・・。 今年の初め頃、松下が書いた本、「ロジカルな田んぼ」の写真選びをしている時、12年分の画像を見ていたら想像以上に田植えのカットが多いことに気づいた。だから今年もきっと撮るだろうなと...
2013年06月26日 [ 2613hit ]
田んぼ談義。
田んぼ談義。  一年はあっという間・・・と、毎年思う時がこの時。銀色のビニールハウスの覆いが取れ若苗色のそれを目にしたその時だ。 毎年、田んぼの西側から東側に向かって早生、中生、晩生と順番に苗場のプールに育苗箱が敷かれていく。5月5日、最初に種蒔きしたカミアカリがちょうど1.5葉まで生長していた。 ちょうどその日は藤枝で松下の米(カミアカリとにこま...
2013年05月08日 [ 2707hit ]
深く。
深く。   弥生時代の復元水田で木の鍬で耕してみたんだ、そしたら表層3〜4センチくらいしか耕せなかったよ・・・と、僕の体験を松下に話すと、 そうだろ。そんなもんなんだよ。人力や牛馬で深く耕すと言っても実際に起こせるなんて、せいぜいそんなもんなんだよ。疲れを知らない怪力トラクターの『深く』とは違うんだよ・・・。   4月末から種蒔き作...
2013年05月03日 [ 2369hit ]
松下さんの本
松下さんの本  松下さんが本を書きました。タイトルは「ロジカルな田んぼ」(日本経済新聞出版社:日経プレミアシリーズ) 松下さんとは97年に地元新聞社に勤めていた編集者のHさんの紹介で出会って以来、食用米のパートナーとして米の作り手、売り手として役割を分担し我々が理想とする稲作、米商いを求め共に模索してきました。 そんな相棒の松下さんが自ら実践し...
2013年04月12日 [ 2898hit ]
春草、レンゲ。
春草、レンゲ。   朝から土砂降り。花冷えとはよく言ったものだ。お彼岸の頃に夏日みたいな日があったかと思えば今日はヒーターがほしい。かと思えば午後からみるみる晴れてあっというまに20℃になった。 午前中、森町の稲作生産者堀内さんを訪ねた帰り道に藤枝に寄った。春の田んぼの様子でも写真に収めて帰ればよいと思ったのだ。いちおう作業場に行ってみたが園主松...
2013年04月04日 [ 2220hit ]
一年先の準備。
一年先の準備。  気づいたらあっというまに3月、昨年はこのコンテンツ、あまり更新できてないことにを反省しつつ今キーボードに向かっている。  3月8日今年2度目の田んぼ、訪ねてみると25年産に向け作業がはじまっていた。 作業場の前で大型の自作のアルミ製バケットをつけたフォークリフトで育苗土の天地換えをしている。よくよく聞けば、この土は今年使うものでは...
2013年03月18日 [ 2457hit ]
野草の如し。
野草の如し。  台風が中秋の名月の夜に駆けていった。短時間ながら、もの凄い風だった。去年のように強風で叩かれやしないかとヒヤヒヤした。 あさひの夢は金曜日(9月28日)までに収穫したから心配はない。残りは、にこまる。稲刈りの予定は10月の中旬。あと2週間ある。 — 強風くらいで倒れるような作りはしていない・・・。 と、松下が言うように、この田ん...
2012年10月01日 [ 2656hit ]
恐れることなく驚くこともない・・・
恐れることなく驚くこともない・・・  — この辺りで田植えしてるのは俺くらいのもんだよ・・・。 毎年のことながらこの志太平野広しといえど今頃(6/3)田植えをしてるのは松下くらいのものだ。今日も携帯でどこにいる〜?と聞くと、工場の向こう・・・すこし離れたところ・・・。それだけですぐわかる。ああ、あそこにいた。 — 「にこまる」植えてんだ・・・。 カミアカリには...
2012年06月08日 [ 2699hit ]
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