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imageアンコメ米作りプロジェクト2016

2001年から始めた有機栽培による米作りの仕事を「アンコメ米作りプロジェクト」と呼んでいます。
その仕事の中心が、藤枝市の有機栽培米生産者、松下明弘さんとの試行錯誤です。

我々が目指すのは、「らしさの追求」。
どこかにある米を目指すのではなく、足元にあるモノ。ここにしかないモノ。ここでしかできないコト。
いわば我々らしさ、ここでしか生まれないオリジナルへの探求です。

ここで培われた経験は稲をどう捉えるか?稲の種子である米をどう捉えるか?その米を食べる僕らはどう生きるか?
つまり土地と稲と人とのつながりを考える上で、たいへん重要なメッセージ伝えてくれています。
このコンテンツでは、そういった田圃と松下、そしてアンコメ(安東米店)の試行錯誤の日々
田圃からお茶碗までを巡る思索の旅をレポートしていきます。

関係者プロフィール

松下明弘(まつした・あきひろ)

1963年生まれ、81年藤枝北高卒業。88090年の2年間青年海外協力隊に参加、 東アフリカのエチオピアで野菜の栽培指導を行う。 帰国後、父親の他界を機に専業農家となり実家の圃場で有機無農薬栽培による米栽培をはじめ現在に至る。 2001年JAS有機認証を取得。 巨大胚芽米カミアカリ(2008年3月6日品種登録)の生みの親でもある。松下明弘

長坂潔曉(ながさか・きよあき)

1963年生まれ、88年武蔵野美術大学卒業。90年家業の安東米店に入店。 97年松下明弘さんとの出会いから「田圃からお茶碗まで」というテーマで米を捉えるようになる。 以降、栽培0販売0炊飯までのすべてを視野に入れた米屋のあり方を模索している。 2004年五ッ星お米マイスターを取得。 2007年巨大胚芽米カミアカリのための勉強会カミアカリドリームの代表を務める。長坂潔曉
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稲刈りはじまる。
稲刈りはじまる。  毎年稲刈りの日に感じる。あっという間の半年だったと・・・。 3月、田んぼに入り4月、種まきをし5月、田植え6月、ホウネンエビを見て7月、出穂8月、風に吹かれ9月、もう稲刈り 4月から9月までの太陽エネルギーの固着物。それが米。稲刈り直前の稲の姿は、まさに集めに集めた太陽のように黄金色に輝いている。この姿を見たいがために仕事中、サボって見...
2014年09月10日 [ 1963hit ]
ラッキー
ラッキー  夏は各地の田んぼ周りが忙しく藤枝の田んぼはすっかりご無沙汰してた。そういえば7月下旬、熊本へ出張の折、新幹線の車窓からほんの数秒だけ見て以来かな・・・。今日は配達の途中に少し足を延ばして久々に行ってみた。小学校前の田んぼはカミアカリ。すでに穂が垂れはじめていた。今年は少雨のせいか生長が早い・・・と、松下からは聞いていたが、8月に入っ...
2014年08月23日 [ 1846hit ]
ロジカルな時、エモーショナルなツアー。
ロジカルな時、エモーショナルなツアー。  6月28日「日本一の稲オタク“松下明弘”のオモシロ農業を垣間見るツアー」静岡の農の現場を見て歩く体験ツアーを数多く手がけている、そふと研究室が主催し、アンコメも協力して開催した。 集まったのは松下が書いた本、ロジカルな田んぼ(日経プレミアムシリーズ)を読み共感した人たち、一度その現場を見てみたいと集まった方々である。稲作を生業...
2014年07月03日 [ 1919hit ]
インディゴブルーの宵。
インディゴブルーの宵。  梅雨入りして最初の日曜日。僕が登呂遺跡でやっているワークショップ(アートロ、土がぼくらにくれたもの)の帰り道、ワークショップ用に借りた田植え道具を返しに田んぼへ行った。到着したのは18時、園主のいない作業場に道具を返し、さて帰ろうと思ったら横浜の米屋さんでカミアカリも販売している加藤さんがクルマでやってきた。聞けば長野県の生産者のと...
2014年06月12日 [ 1916hit ]
梅雨入り前の日曜日。
梅雨入り前の日曜日。   気温は30℃以上、今日は日差しが強い。表層かじるようにして数回耕しただけの田んぼに水が入る。しばらくするとイネ科の野草、ススメノテッポウが生え始める。その頃に代掻きを始める。 畦でカメラを構え作業の様子を眺める。すると作業中、何度かトラクターを降りては休憩する松下が気になった。トラクターが転回する地点に来るたびにトラクターを降...
2014年06月04日 [ 1765hit ]
苗場に雨が降ってきた。
苗場に雨が降ってきた。    ゴールデンウィークには必ず一度は田んぼへ行く。ちょうど種まきや苗作りで忙しくしているからだ。だからといって手伝うわけではないのだけど・・・。 プロの仕事は気楽に手伝いものではないと僕は考える。考えてみればわかると思うが、どんな仕事場でも突然素人の他人がやってきて、手伝います・・・と言われたら、きっとみんな困るはず。だか...
2014年05月14日 [ 1852hit ]
14作目のキックオフ。
14作目のキックオフ。   水平がとれた田んぼにメジャーとハンマー。4月22日、松下の田んぼでは苗場づくりがはじまっていた。例年よりも寒い4月、桜の開花後のほうが寒く、今日もどんよりとした曇り空。 本当は今日、種まきをやろうと思ってたんだけどね、寒いだろ、明日にしたよ。 苗場づくりの手を止め、平らな田んぼをとぼとぼ歩きながら会話をする。この14年変わらぬ光...
2014年04月25日 [ 1789hit ]
ロジカルな訪問者たち
ロジカルな訪問者たち   「ロジカルな田んぼ」(松下明弘著)以来、農閑期には松下さん田んぼには全国から見学者がやってくるようになった。若人から年配の方まで年齢も幅広く様々。 どの方も稲作が大好きで、これからも稲作を続けて行きたい。もっと面白くしたいと熱く思ってる方ばかり。初めてお会いする方ばかりなのに、以前から知った顔同士のように会話が始まる。つま...
2014年03月26日 [ 1924hit ]
秋、そして販売へ。
秋、そして販売へ。  10月21日、プロジェクト米25年産の最後の一品種「にこまる」入荷。これで25年産で計画したお米はすべて揃った。 2001年から松下さんと取り組みはじめた有機米栽培プロジェクトは今年で13作目。今年は全品種、品質も味も良好。13年やってきた中でも初めてのような気がする。 今年は例年とは田んぼの様子が少し違ってた。場所によっては抑草が思うように効か...
2013年10月26日 [ 2915hit ]
ストライクゾーン
ストライクゾーン  9月初旬カミアカリ収穫。9月下旬あさひの夢、きぬむすめ収穫。10月・・・今日あたりから、にこまる収穫。 松下×安米プロジェクト米25年産米、2001年からはじまった仕事だから今年で13作目。25年産は3品種栽培しました。 あさひの夢きぬむすめにこまる あさひの夢 は、僕のリクエスト。きぬむすめ は、松下のリクエスト。にこまる は、たべる人、...
2013年10月10日 [ 2238hit ]
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